原標題：“吃貨節”裏的新味道（年味兒“拉滿”）——2025第三屆河南“吃貨節”活動見聞

　　提到河南美食，你會想到什麼？胡辣湯、燴面以外，信陽毛尖味的精釀啤酒你喝過嗎？凝脂般柔滑醇厚的河南奶酪你嘗過嗎？薄如紙片的豫東焦饃你見過嗎？

　　1月13日，由河南省工業和信息化廳指導，河南省現代食品産業聯盟、河南省食品工業協會主辦的2025第三屆河南“吃貨節”系列活動暨新春專場河南美食榜推介會上，獨具地域特色的新特産、新美食讓人大快朵頤，一批具有顯著特色風味和創新性的河南好酒好菜的發佈，給新年的消費市場帶來了新活力、新風尚。

　　新元素打造新産品

　　“前調茶香，後調酒香，回甘悠長”，一口毛尖味精釀啤酒，也能喝出豐富的層次。2024年以來，金星毛尖中式精釀啤酒、文新毛尖精釀啤酒相繼上市，新産品融合了茶香、麥香和酒香，一經推出便火爆省內外。

　　茶葉與啤酒的碰撞初見成功後，文新茶葉趁勢推出了更多的年輕化産品，如毛尖風味冰淇淋、毛尖奶茶等，這些茶元素打造的新産品吸足了年輕消費者的目光。

　　除了茶味啤酒，奶茶也被玩出了新花樣。一家洛陽企業推出了體系成熟的中藥膏方奶茶，要做藥食同源中藥茶飲的“本草十二章”。

　　美容茶、降火茶、養肝茶……在産品成分上，“本草十二章”依託豫西道地藥材研究中心，將中藥古方的功效應用於年輕人喜愛的爆品奶茶中，並選取洛陽名人典故和洛陽八大景、八小景作為奶茶名稱，極具古都特色。

　　將獨具河南特色的新元素融入，老産品煥發新生機，成為河南食品産業新的潮流。

　　新思路開創新産業

　　一塊豫東地區農村家家都會做的焦饃，何以成為帶動一方群眾致富的新産業？如何在河南本土積聚優勢，打造出一個羊奶新品牌？本次“吃貨節”一一給出了答案。

　　製作焦饃，芝麻是靈魂，週口項城市素有“白芝麻之鄉”的美譽。憑藉當地芝麻優勢和老百姓愛做焦饃的風俗傳統，閒酥村食品公司在繼承傳統製作工藝的基礎上，不斷進行創新，引入現代化設備和工藝，大批量製作零添加、健康美味的焦饃，成立不足一年，産量已達到50萬件，産品叫響全國。

　　如今，在閒酥村等一眾企業的帶動下，項城已經形成了從上游原材料供應、中游生産加工到下游銷售的完整産業鏈，培育白芝麻企業和焦饃加工廠180多家，有效帶動了當地農民增收。

　　羊奶營養豐富、易於吸收，一直以來都被視為養生上品。牛奶市場競爭激烈，那麼做羊奶是否能開拓新的乳業市場？帶著這樣的初心，2019年鮮羊奶企業羊妙妙在洛陽嵩縣閆莊鎮起航了。

　　隨著河南省羊乳工程技術研究中心的落戶，羊妙妙很快在當地建成了奶山羊養殖基地，並生産羊奶粉、原味純羊奶、風味酸羊奶等多種産品，在迅速打開本地市場的同時，還通過空運將羊奶銷售到外地。

　　新思路帶來新産業，河南美食的味道，就這樣在創新實踐中越來越豐富。

　　新改良促升新臺階

　　除了火腿腸、辣條在全國獨佔鰲頭，河南還有個全國酸辣粉龍頭企業，那便是位於焦作的嗨吃家。在本次“吃貨節”上，嗨吃家的新品“懷山藥面”亮相，麵條圓細順滑，帶有山藥的醇香。

　　如今，在産品技術的不斷改良下，河南嗨吃家食品已擁有嗨吃家、樂嗨家、味噠噠、筷子説四大品牌，生産出了近百款方便産品，豌豆酸辣粉、肥汁酸辣粉、金湯酸辣粉、糖醋炸醬土豆粉等新産品層出不窮，將酸辣粉打造成一個超級細分賽道。

　　在好想你棗業展位前，不少觀眾在排隊品嘗該公司新推出的彩趣芝麻丸。一名觀眾驚喜地表示：“原本以為芥末味和麻辣味的黑芝麻丸會是‘黑暗料理’，沒想到味道出乎意料的好。”

　　在省內一批龍頭企業的輻射帶動下，河南規上食品工業企業已達到2725家，鏈群規模已達萬億元，産品出口到130多個國家和地區。（記者 陳輝 王歌 見習記者 郭秋林）