12月21日，冬陽和煦，在信陽市新縣吳陳河鎮王洼村謝大衝粉條廠，只見一排排晶瑩剔透的紅薯粉條如銀簾垂挂，在微風下輕輕搖曳。村民們穿梭其間，翻曬、整理，幸福的笑容綻放在每個人的臉上。
“最近天氣好，正是晾曬粉條的好時機。”粉條廠負責人謝煥意一邊查看粉條晾曬情況一邊笑著介紹。三十余載匠心傳承，讓這家昔日的家庭小作坊，一步步蝶變為如今的特色農産品加工廠。“咱這粉條全靠老手藝，純紅薯粉製作，零添加，吃起來筋道滑爽！”謝煥意話語樸實，眼神裏透著篤定。正是這份對傳統工藝的執著，讓謝大衝粉條深受消費者喜愛，在市場上站穩了腳跟。
“我在這幹了小十年啦，一年就忙這兩三個月，能掙一萬多塊呢！”村民謝大爺一邊忙著手裏的活，一邊笑著説道。像謝大爺這樣，每年在粉條廠實現季節性就業的村民有十余人。曾經“無事可做”的農閒時節，如今搖身一變，成了大家增收致富的“黃金季”。
如果説王洼村的粉條産業是新縣人對傳統工藝的堅守與傳承，那麼十幾裏外的陡山河鄉扶前灣村則用科技賦能為這根小粉條注入了全新活力。
在扶前灣村粉條廠，機器轟鳴作響。標準化生産線上，一根根色澤晶瑩的粉條勻速垂落，空氣中瀰漫著紅薯特有的清香。傳統工藝與現代技術在這裡完美融合，迸發出産業升級的蓬勃活力。
“我們不僅保留了手工粉條的地道風味，更實現了生産效率與産品品質的雙提升。”負責人話語鏗鏘有力，眼神中透露出堅定與自信。這份底氣，源於扶前灣村堅實的産業根基以及粉條廠對品質的極致追求。工廠以村內“油茶+N”套種基地産出的優質紅薯為原料，引進先進生産設備和技術，搭建起從原料處理到成品包裝的全流程標準化生産線，每一道工序都嚴格把控。如今，扶前灣村粉條廠實現24小時不間斷生産，源源不斷的粉條産品從這裡走向市場，為村集體經濟注入持久活力。
從王洼村的匠心堅守，到扶前灣村的科技賦能，新縣的粉條産業，不僅留住了舌尖上的傳統風味，更緊跟時代步伐，走出了一條特色發展之路。如今，在這片充滿生機的大別山熱土上，特色農業正沿著産業化、品牌化的道路穩步向前，書寫著鄉村全面振興的嶄新篇章。（文 王麗君 黃珊珊）
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