秋日杞縣，果蔬飄香，花生走俏，紅薯出土。在開封市杞縣沙沃鄉的標準化大棚裏，彩虹西瓜、螺絲椒、水果番茄生機勃勃，新鮮果蔬經農殘檢測、預冷保鮮後冷鏈直髮商超貨架；陽堌鎮的花生交易市場車水馬龍，年交易量突破40萬噸，飽滿花生從這裡走向四面八方；西寨鄉的沙土地裏，紅薯破土而出，或裝車外運，或進車間釀成特色紅薯醋。

　　近年來，杞縣把特色産業發展作為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的核心抓手，引導各鄉鎮立足資源稟賦、因地制宜，發展果蔬、花生、紅薯等特色産業。

　　沙沃鄉：大棚果蔬“接”上大市場

　　沙沃鄉王大夫莊村曾是個底子薄的“薄弱村”，2021年，村黨支部書記王超生帶著村幹部和大戶赴焦作、扶溝學習後，決定改種高附加值果蔬。群眾不敢幹，幹部帶頭自籌40萬元建成10座大棚，試種成功後才讓全村吃下“定心丸”。

　　村裏成立蔬農種植專業合作社，打通四條增收路：土地流轉每年每畝1000元，比市價高出一倍；承包大棚由合作社統一供苗、教技術、對接銷路；農戶自建大棚，僅杞沙路兩側就冒出34座；園區務工年帶動兩萬餘人次，人均增收1萬餘元。

　　如今園區流轉土地340畝，建成67座智慧化冷棚、10座高標準溫室，配套育苗棚、保鮮庫、分揀車間，形成全鏈條綜合果蔬園。彩虹西瓜、水果番茄吸引開封、鄭州遊客專程採摘。村集體經濟年收入達47.8萬元，收益反哺民生：幫扶脫貧戶24戶56人，修繕機井35眼、修補道路25處、改造管網260米，産業紅利實實在在落在群眾身上。

　　沙沃鄉還與鮮風生活、丹尼斯等商超達成訂單化直供，清晨采收、冷鏈直達，24小時直達商超貨架。丹尼斯“訂單式定向種植”模式下，基地每日穩定直供上海青5000斤、快菜2000斤，市場要什麼就種什麼，産銷兩頭都踏實。

農戶管護吊蔓西瓜 攝影 劉啟旸

　　往北幾十里，陽堌鎮的動靜更大，這裡的招牌是花生。6萬多畝花生地，40萬噸年交易量，4000多個經紀人常年在全國跑市場。交易市場裏，大挂車進進出出，脫殼機嗡嗡響個不停。魯花8、花豫16這些好品種花生鋪得滿滿當當，全鎮光篩選加工廠就30多家，冷庫能存3萬多噸。

　　産業鏈越拉越長。天新、世紀春、佰泉、汴地香幾家龍頭企業站穩了腳跟，佰全公司的“錦百福”麻辣花生捧回了第三屆“一帶一路”國際農博會最受歡迎産品獎。花生不光賣到全國，還漂洋過海去了東南亞。電商也火了——七崗南村、柳林村的主播們架起手機，對著鏡頭賣花生，直播間裏下單聲此起彼伏。

　　最讓老百姓得實惠的是兩個“硬杠杠”：企業吸納了300多個脫貧戶在家門口上班，月工資至少3000塊；收購脫貧戶的花生，一斤比市場價高出1毛錢到2毛錢。種花生的老李掰著指頭算賬：“一畝打600斤，光溢價就多落120塊，咱還不用操心賣，合作社全包了。”

工人加緊加工包裝花生産品 攝影 劉啟旸

　　西寨鄉：小紅薯"刨"出好日子

　　到了西寨鄉，主角換成了紅薯。這裡的土壤以沙質土為主，疏鬆透氣，最合紅薯的“脾氣”。全鄉紅薯種植面積已突破3000畝，平均畝産5000斤左右，畝均收益2000多元。主推的西瓜紅、蜜薯、龍薯九號等品種，外形規整、表皮光滑，吃起來軟糯香甜、無絲無渣，在市場上很搶手。

　　紅薯不光賣鮮的，還能“變”出更多花樣。經過清洗、粉碎、漏粉、晾曬，一挂挂紅薯粉條成了晶瑩的“金絲條”；紅薯幹、紅薯澱粉也走俏市場。每年11月到年關的加工季，村裏勞力都能到基地幫工掙現錢。

　　深加工鏈條上，還有一家本土企業。在西寨鄉肖寨村的杞縣一鳴食品廠，一罐罐紅薯醋正帶著薯香出壇。這家企業以本地紅薯為原料，一年能“消化”紅薯200噸，釀出的“孫怪頭”紅薯醋風味獨特、銷路暢通，鮮薯銷售的局限被一舉破解，“種植+加工”的産業模式立了起來。土特産就地轉化、就近增值，小紅薯成了群眾增收致富的“甜蜜産業”。

農戶手捧剛采收的紅薯 攝影 邵金忠

　　從沙沃的果蔬、陽堌的花生到西寨的紅薯，杞縣的田野上正在悄然變樣。幹部不再悶頭催種催收，而是盯著市場轉；群眾不再靠天吃飯，而是跟著訂單走。“土裏刨食”這句老話，擱在今天杞縣人嘴裏，變成了“土裏刨金”。刨出來的“金疙瘩”，正鼓起了鄉親們的腰包，也夯實了鄉村振興的底氣。（文 劉慧敏 孫虎臣）