原標題：第十四屆吉林市松花湖開江魚美食節拉開江城春季旅遊旺季序幕——縱情山水間 江城魚味鮮

李國銘 攝

美食節開幕式上的節目表演。

餐飲商家展示松花湖鮮魚。

　　寫在前面

　　春江水暖，百草萌發，庭樹飛花，萬物復蘇。這個“五一”假期，伴隨著第十四屆吉林市松花湖開江魚美食節的絢麗啟幕，吉林市迎來了春季旅遊旺季。

　　節日期間，圍繞美食節活動，喜迎四方賓朋的江城各大景區、景點，遊客數量呈爆髮式增長——松花湖景區接待遊客4.74萬人次，朱雀山國家森林公園接待遊客4.5萬人次，神農溫泉接待遊客0.91萬人次，聖鑫葡萄酒莊園接待遊客0.66萬人次……其中，松花湖景區和朱雀山國家森林公園接待遊客，與2019年同期相比，分別增長16%和55%。

　　春季旅遊是引爆全年假日旅遊市場的開端，“五一”假期的統計數字預示著2023年江城的旅遊業前景可觀。吉林市群山疊翠，碧水中流，歷史遺存豐富，文化底蘊厚重，是中國歷史文化名城、中國北方著名山水城市、全國文明城市，還素有霧凇之都、滑雪天堂、京劇故里、隕石之鄉等美譽。在文明的演進中，源遠流長的松花江、肥沃富庶的黑土地，繪就了“春水漲綠，夏柳縈牽，秋楓浴赤、冬雪盤旋”的唯美畫卷，積澱了獨具特色的歷史文明和現代工業文明。其中，內涵豐富的漁獵文化、飲食文化極具代表性，積澱著歷史的厚重，散發著時代的芬芳。

　　近年來，吉林市高度重視文化旅遊産業發展，將其列入“十四五”發展規劃和“4645”優先發展戰略，作為全市戰略性支柱産業。全市堅持統籌整合資源，突出冰雪與避暑引領，培育“霧凇之都、滑雪天堂”“清爽吉林市——22℃松花江之夏”品牌，打造春有開江魚美食節、夏有松花江避暑休閒季、秋有白樺紅葉節、冬有霧凇冰雪節的全國知名節慶産品，加快建設全省副中心城市、具有國際影響力的旅遊文化名城。

　　如今，經歷多年深耕，吉林市松花湖開江魚美食節已成為內涵豐富的美食符號、旅遊名片，“春季到江城吃魚”是周邊城市越來越多遊客的美好嚮往。龍騰魚躍松花江，幸福江城滿魚香。今年，以開江魚美食節為主線，“踏青品魚遊、溫泉度假遊、登山賞花遊、鄉村體驗遊、戶外健身遊”這五大項已成為吉林市春季旅遊的經典品牌線路。

　　吉林市正在把美食、美景、美好和美妙傳遞給每一位海內外遊客，讓大家在尋味江城、品鑒鮮美的同時，進一步打開認識吉林、情係吉林、興業吉林的窗口。

　　鮮美江魚引人青睞

　　春風輕拂，松花湖上波光粼粼。餐館老闆金海一大早便趕到集市，搶購剛捕獲上市的胖頭魚。清洗、去鱗、入鍋，撒上把蒿（學名“香薷”），隨著爐火漸旺，魚香慢慢瀰漫開來。

　　52歲的金海在吉林市旺起鎮開了一家餐館，店裏很多客人都是多年的老朋友、老主顧。每到開江季，大家紛紛聚來，推杯換盞，品魚談心，氣氛融洽。金海每天至少賣出上百條開江魚，開江季也自然成了他的“忙碌季”。

　　每年四月中下旬，隨著天氣轉暖，松花江流域冰雪逐漸消融，陸續開化，開江魚捕撈活動隨之展開。在冰層下潛伏一冬的魚兒，肉質鮮嫩，口感更好。在本屆開江魚美食節開幕的當天，松花江魚文化博物館門前廣場的開江魚大集上人頭攢動。廣東遊客郭瑞東仔細挑選，購買了一條肥美的開江魚，他説要找一家餐館現場加工，“這個季節的魚很鮮美好吃”。來自天津的崔先生已經吃了幾頓魚餐，看見北苑酒店展臺前出售預製菜，趕緊掃碼下單，“我正愁怎麼帶回去讓家人也嘗嘗，這下妥了。”

　　在北國江城吉林市，美麗的松花江穿城而過，水資源豐富，魚文化悠久。據當地文旅部門負責人介紹，沿松花湖和松花江已形成了三大魚文化帶，聚集了大量魚餐館和魚宴山莊，有名廚掌勺，是品魚觀景的極佳旅遊線。

　　“冬吃頭，夏吃尾，吉林的開江魚賊拉拉的美”，這句民謠早已蜚聲遐邇。吉林市是滿族發祥地，依靠漁獵為生的滿族先民為這片土地留下了品嘗開江魚的習俗。據吉林市政協文史研究員、曾任多屆開江魚美食節顧問的關雲蛟説，中國東北地區的“開江”習俗可追溯至遼金時期；“‘開江’的文化世代相傳，既是對傳統習俗的傳承，也表達了對富足生活的期盼。”近幾十年來，歌曲《美麗富饒的松花湖》等諸多精彩的文藝作品，更是吸引了眾多遊客，相繼走進吉林市如畫的山水間，共覽勝景，共品魚香。

　　精彩活動引爆熱度

　　今年的開江魚美食節恰逢“五一”假期，以“踏青品魚·尋味江城”為主題，吉林市相繼舉辦開江魚品鑒會、開江魚大集、增殖放流、春季賞花品魚攝影采風創作等系列活動。活動還邀請了媒體記者、攝影家、旅行商和網紅代表，到全市各景區深度遊，開展攝影采風、踏線打卡並進行直播，實地踏查春季精品線路，引導遊客自駕遊、家庭遊，引領春季吉林市新一輪度假旅遊熱潮。

　　4月29日，由60輛私家車、200人組成的黑龍江車友會聯盟車隊順利抵達吉林市，開啟了為期3天的“踏青品魚 尋味江城”之旅。這是第十四屆吉林市松花湖開江魚美食節開幕後，吉林市迎來的首個域外旅遊團，也是人數最多、規模最大的自駕遊車隊。

　　“五一”期間，蛟河市“觀松花湖漁獵·品松花湖魚宴”踏青美食之旅系列活動啟動。豐滿區組織轄區魚餐經營單位，在開江魚美食節期間，隆重推出魚宴美食優惠活動，通過發放優惠券、套餐定制、提前預售等方式，開展促銷活動，讓廣大遊客品嘗特色魚餐的同時，傳播吉林魚文化。

　　惠民活動拉動消費，市場熱度持續攀升。吉林市為方便市民、遊客“五一”小長假出行，開通免費踏青品魚直通車，並通過媒體平臺及時發佈旅遊線路、遊玩“攻略”和交通出行等信息；開通松花湖免費直通車，串聯城市交通樞紐和沿江各大景區、鄉村旅遊經營單位、魚餐館，為市民和遊客出行提供便利。“五一”期間，免費直通車累計運送市民、遊客2萬餘人，受到廣大市民、遊客好評。節日期間，文旅部門分別在火車站、長吉高速西、南入口設立4個諮詢服務點，由機關幹部為來吉遊客提供旅遊諮詢服務，發放吉林市旅遊宣傳圖冊，發佈“尋味松花湖 吃魚打卡圖”方便遊客遊玩就餐。同時，開展“一城一味”特色魚餐優惠促銷打折、景區景點門票減免等活動，進一步吸引遊客、提升人氣。

　　據統計，僅5月1日，松花湖景區接待遊客1.83萬人次，朱雀山國家森林公園接待遊客1.5萬人次，北山風景區接待遊客8萬人次，均創單日曆史新高。“五一”期間，松花湖、朱雀山周邊鄉村旅遊經營單位、魚餐館、農家樂、大小酒店遊人爆棚。另外，蛟河、樺甸環湖魚餐館遊客也增加明顯，實現了春季旅遊開門紅。

　　精品線路引來客流

　　2023年春季，吉林市依託豐富的自然山水資源和厚重的歷史文化底蘊，以春滿江城為主題，推出人文江城、山水江城、尋味江城3大系列6條精品文旅線路，在本屆美食節開幕式上，正式對外發佈。

　　踏青遊·舌尖尋味之旅。吉林市依託松花湖豐富的水産、地方傳統美食、民族特色美食等資源，形成了以開江魚、烏拉火鍋、滿族八大碗、煎粉、東北燒烤等為代表的一大批地域性美食文化符號。每年的四月中下旬，隨著松花湖冰面解凍，“三花一島”魚貫而出。濕漉漉魚兒放進鐵鍋，蒿子火，燃起關東生活，大碗酒，品出口齒生香。

　　山水遊·湖光山色之旅。松花湖壯闊蒼茫，紅石湖清幽俊逸，白山湖偉岸雄奇，三湖疊翠，天光雲影，野鴨蒼鷺。吉林市地理緯度適中，氣溫適宜，森林覆蓋率高，遊客在拉法山登高、朱雀山觀景、龍潭山徒步、北大湖騎行，亦可遍遊村落，江畔垂釣、花海打卡、果蔬採摘、民俗體驗，處處皆能品出鄉味，記住鄉愁。

　　怡然遊·溫泉康養之旅。吉林市擁有萬昌鎮—孤店子鎮1500平方公里溫泉帶，溫泉儲量豐富，水質優異，被譽為“中國最美冰雪溫泉帶”。以神農、聖德泉等為代表的溫泉休閒旅遊獨具特色，以生態農業觀光為基礎，以滿族文化風情為底蘊，早已聞名省內外。

　　傳承遊·江城文脈之旅。這裡是東北史前文化的發源地，山水間留下了先民繁衍生息的印記；這裡是滿族文化的發祥地，滿族的歷史留存在山水之間；這裡是東北抗聯英雄地，賡續著豪氣幹雲、壯懷激烈的革命傳統。這裡還有穿越古今的中國四大孔廟之一的吉林文廟博物館，有記載船廠六百載滄桑變化的阿什哈達摩崖石刻。

　　親子遊·研學度假之旅。春風十里，攜子出遊，一起享暖陽、賞百花、拂微風、觀溪流，孩子們在自然生態懷抱中暢遊，在人文歷史氛圍中成長。大手拉小手，看一場精彩紛呈的童話劇，觀一場科技感十足的吉林隕石球幕電影，摸一摸世界最大石隕石的美妙與震撼，聽一回底蘊悠長的城市發展史。

　　繁夜遊·人間煙火之旅。華燈初上，吉林市“十里長堤”沿江街路風景線上，漂浮式音樂噴泉絢麗升起。遊客可登群星號、文華號夜遊松花江，沿江而走。財富廣場、萬達廣場、歐亞綜合體等大型商業娛樂綜合體應有盡有，還有重慶路、河南街等商業街人頭攢動，琿春街、北極街等美食街百里飄香，果真是：人間煙火氣，最撫凡人心。（記者 李婷 姜岸松 周凇宇）