12月14日，吉林省第七屆冰雪美食節正式啟動。本屆冰雪美食節以“品吉菜美味·燃冰雪熱潮”為主題，將從2023年12月一直持續到2024年2月，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷、年夜飯預訂等系列活動，內容豐富，規模空前。
本屆美食節由吉林省商務廳主辦，吉林省商貿服務業發展辦公室、吉林省飯店餐飲烹飪協會承辦。吉林省各市州商務局、相關商協會負責人以及餐飲行業代表等200余人出席開幕式。開幕式現場亮點頻現，吉菜傳統技藝交流表演、精品吉菜展評、吉菜年夜飯預定、食材展等活動，展現了白山松水博大精深的宴席文化。
開幕式現場，14家餐飲企業推出了高品質吉菜年夜飯，借助冰雪美食節契機，開展吉菜年夜飯預訂銷售及推廣活動。同時，主辦方還為供應商企業搭建了展示區域，集中展示餐飲原輔料、連鎖餐飲特色優質食材等。
吉林省冰雪美食節迄今已連續開展6屆，如今已經成為提升吉菜技藝、創新吉菜發展、弘揚吉菜文化的重要平臺。
本屆冰雪美食節持續時間長，內容也非常豐富。吉林省東部的通化、延邊和長白山地區，將打造雪絨花餐廳、雲頂市集等新興項目，還將舉辦一系列人參美食活動；以長春和四平等地為代表的中部地區，將冰雪美食與民俗特色相結合，突出“吉祥過大年”的喜慶氛圍；以白城為代表的西部地區，將結合餐飲美食特色和漁獵文化特點，推薦美食名店，舉辦大安魚王爭霸賽（職工烹飪技能大賽）等，通過冰雪美食節吸引來全國各地的遊客。遊客在這裡不僅能體驗到大美吉林的冰天雪地，更能品嘗到獨具特色的美食美酒，感受一場酣暢淋漓與激情燃爆的冬日狂歡。（文 王青享）
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