為切實保障冬季餐飲食品安全，守護市民與遊客的飲食健康，自11月中旬起，延吉市市場監督管理局在全市範圍內正式啟動“冬季食品安全提升專項行動”，行動將持續至本月底。此次專項行動緊扣群眾冬季餐飲消費特點，對重點領域開展拉網式排查，全力築牢冬季食品安全屏障。

　　本次專項行動以群眾日常消費需求為基準，精準鎖定四類重點餐飲單位，開展針對性監督檢查，聚焦破解冬季餐飲食品安全高發、易發的突出問題。

執法人員進行食品安全檢查 供圖 延吉市委宣傳部

　　在網紅餐飲門店，執法人員重點檢查食材採購索證索票、加工操作流程、餐具清洗消毒、從業人員健康管理等關鍵環節，堅決杜絕“顏值流量”掩蓋食品安全隱患；在網絡訂餐監管方面，嚴格排查線上線下信息不一致、超範圍經營、配送環節食品安全管理不到位等問題，督促外賣平臺及商家落實主體責任。

　　圍繞校園及商圈周邊餐飲門店，專項行動重點查處過期食品、“三無”産品、食品添加劑濫用、食材儲存不當等風險，全力保障重點人群特別是學生群體的飲食安全。針對自助類餐飲單位，結合網絡熱點反映的相關問題，重點檢查食材新鮮度、食品生熟分區、餐具消毒記錄、食品留樣等情況，同時嚴禁消費者自帶食材，督促經營者嚴格執行食品安全管理規範。

　　截至目前，全市已累計檢查各類餐飲單位251家，發現採購臺賬記錄不規範、餐具消毒記錄不全、食品存放分區不明確等問題23項。執法人員現場提出整改要求並明確時限，指導經營者落實改進措施，目前相關問題已全部整改到位。

　　為確保專項行動取得實效，延吉市市場監督管理局採取“日常巡查+突擊檢查+明察暗訪”結合的方式開展監管。對發現的違法違規行為依法從嚴處理，做到“發現一起、整改一起、公示一起”，持續形成監管震懾。同時，面向社會公開投訴舉報渠道，鼓勵廣大市民共同參與食品安全監督，營造安全放心的餐飲消費環境。

　　專項行動期間，市民可撥打全國統一食品安全投訴舉報電話12315，24小時反映相關問題。市場監督管理部門提醒消費者，在餐飲消費中如發現食材不新鮮、衛生條件不達標、從業人員未持健康證明等情況，應注意留存消費憑證和相關影像資料，通過正規渠道及時舉報，執法部門將第一時間核查並反饋，切實維護消費者權益。

　　延吉市市場監督管理局相關負責人表示，將持續推進專項行動實施，密切關注冬季餐飲行業突出安全問題及網絡輿情反映的潛在風險，動態調整監管重點，確保食品安全監管措施落地見效，讓市民和遊客在冬季的延吉吃得安心、吃得放心。（文 金洪石）