泰州，這座地處江蘇中部的歷史文化名城，素有“漢唐古郡、淮海名區”的美譽，其美食文化源遠流長，以食材新鮮、口味清平、烹飪精細著稱。泰州也是京劇大師梅蘭芳的故鄉，深厚的戲曲文化與美食文化相互交融，賦予了這座城市獨特的魅力。

　　為了讓更多人領略泰州美食的別樣韻味，促進美食文化的交流與傳承，近日，河西集團青奧城公司國際青年會議酒店推出以“探尋海陵，品鑒國青”為主題的泰州美食節，帶領食客們開啟一場融合了美食文化與國粹藝術的精彩之旅。

溱湖八鮮 供圖 國青酒店

泰州幹絲 供圖 國青酒店

　　此次泰州美食節，國青酒店雙子名廚團隊到訪泰州，與當地知名烹飪大師深入交流，並攜手泰州非物質文化遺産技藝傳承人，共同為美食節助力，不僅帶回了當地食材及地道風味，更在美食與文化的融合中為泰州美食注入了新的活力與創意。

　　溱湖水域寬闊，水質清淳，物産豐饒，憑藉溱湖八鮮名揚天下，不僅保留了各種食材的原汁原味，更讓鮮味相互交融又層次分明，每一口都充滿了水鄉的獨特風味。作為非遺技藝美食的溱湖魚餅，製作工藝講究，搭配鮮嫩的雪花牛肉，魚餅的鮮美與牛肉的醇厚相互映襯；泰州本地豆腐幹經過大廚精湛的刀工，在鮮美的魚湯中燉煮後，泰州幹絲充分吸收了魚的鮮味，變得爽滑可口；中莊醉蟹色澤光亮，蟹肉飽滿，入口酒香濃郁，蟹黃更是醇厚鮮美；溱湖銀魚體型細長，肉質細嫩，無鱗無刺，油炸後內部鮮嫩的肉質也得以完好保留；翡翠燒麥作為泰州傳統點心，餡料清香爽口，展現了泰州美食在製作工藝上的精細與考究。 

黃橋燒餅 供圖 國青酒店

　　5月10日至7月15日，食客們可以在國青酒店盡情探索泰州美食的無限魅力。後味道·中餐廳精心定制的泰州美食菜單，將傳統名菜與現代烹飪技藝巧妙結合；在鄉·全日餐廳，泰州美食節主題自助晚餐更是讓人目不暇接。國青酒店泰州美食節的開啟，不僅是一場味覺狂歡，更是一次對泰州深厚美食文化、獨特戲曲文化與城市魅力的深度探索。

　　未來，國際青年會議酒店將始終堅守創新與傳承並行的理念，深度挖掘地域美食文化的內核，將更多飽含地方風情的美食及其背後的深厚文化全方位地呈現給大眾，致力於讓每一位賓客領略各地獨特的文化魅力，在舌尖上開啟一場精彩的美食之旅。（文 王博）