4月22日下午，2026尋味年度發佈暨餐旅消費新勢力峰會在南京南部新城麗笙酒店秦淮廳圓滿落幕。活動聚焦“餐旅融合、消費創新、社會責任”三大核心，匯聚長三角餐飲、酒店、文旅、品牌及媒體精英200余人，為行業搭建交流展示、資源對接的優質平臺，共赴這場年度盛會。

活動現場

　　以媒體責任賦能餐旅新發展

　　南京晨報總編輯王璟在致辭中表示，長三角，是中國消費升級的先行地，也是餐旅融合創新的試驗田。當美食遇見風景，當匠心連結消費，我們看到的不僅是舌尖上的煙火氣，更是一座城市的活力與未來。南京晨報始終以媒體之力，為這片沃土搭建對話平臺、傳遞行業溫度。她説，從新春佳節“城門挂春聯”喚醒古都年味，到“十三城煙花秀”聯動長三角城市夜空；從“水韻江蘇·要你過大年”三城聯動推廣活動，到串聯區域文旅資源的系列跨城互動——南京晨報始終致力於以創意策劃和全媒傳播，讓文化可感知、讓風景可抵達、讓消費可延續。今後，晨報將繼續攜手合作夥伴，以美食為媒，以創新為徑，共同助力長三角消費市場高品質發展，讓更多城市煙火，點亮産業發展的璀璨星河。

　　峰會為行業樹立標杆

　　江蘇省餐飲行業協會會長于學榮在致辭中談到，餐飲是城市活力的重要體現，文旅是産業升級的重要引擎。餐飲已經從單一功能向場景融合轉型，餐飲和文旅、體育的結合越來越緊密。在新消費趨勢下，餐旅融合也從“配套互補”走向“價值共生”。餐廳不僅是一個吃飯的地方，更是顧客的一個情感的連結。希望行業同仁堅守匠心、勇於創新，為行業樹立標杆，共同推動江蘇餐飲文旅産業向品牌化、品質化、國際化方向邁進。

　　思想碰撞，共探産業升級新路徑

　　本次峰會設置兩場圓桌論壇，圍繞行業核心命題深度分享，觀點鮮明。

　　“餐旅融合打造城市消費IP”主題論壇由南京晨報尋味融媒主理人黃益擔綱主持。南京麗思卡爾頓酒店總經理王世峰（Alex Wang）認為，高端酒店餐飲正從“住宿配套”轉向“文旅核心吸引物”，以在地文化賦能菜品與場景，才能形成獨特競爭力。《回家吃飯》嘉賓主持食尚小米表示，美食是最好的旅行理由，短視頻時代，味道可視覺化、可傳播化，更容易打造出圈的城市消費IP。中華美食頻道當家主播大嘴哥提出，餐旅融合要打通內容、場景、體驗三者閉環，讓消費者“為一道菜，赴一座城”。江蘇國際頻道《小城故事》總製片人柳笛、新時界主理人楊敏也分別從內容傳播、新消費場景等角度分享見解，共同勾勒出餐旅共生的未來圖景。

圓桌論壇

　　“新形勢下，餐飲如何守正創新”主題論壇由江蘇國際頻道尋味欄目製片人陳恒俊主持。江南美食研究院首席研究員、江蘇省烹飪協會副會長龔劍鋒指出，守正是守住食材本味、烹飪匠心與食品安全底線，創新是順應時代、升級體驗。中國食文化研究會連鎖餐飲委員會副秘書長張輝認為，餐飲品牌要走標準化、連鎖化、特色化之路，在傳承中找到差異化優勢。南京景楓萬豪酒店行政總廚周松竹從廚藝角度強調，星廚既要堅守技藝根脈，也要擁抱年輕口味，讓經典菜品煥發新生。杭州妙當家科技董事長季坤榮、蘇州曉林健康管理董事長鄒小林、蘇州新梅華餐飲副總經理金曉琪也分別圍繞健康餐飲、品牌運營、供應鏈創新等話題分享實戰經驗。

　　傳遞行業溫暖，彰顯餐旅社會責任

　　公益先行，傳遞行業溫暖力量是本次活動一大亮點。活動現場主辦方聯合國際在線江蘇頻道、搜狐江蘇，啟動孤獨症兒童藝術療愈公益計劃，徵集融合蘇超足球元素的兒童療愈畫作。餐旅企業、行業代表共同參與公益啟動儀式，通過認領公益作品、支持巡展落地等方式，以公益與愛心為紐帶，彰顯餐旅行業的社會責任與人文溫度。

公益證書頒發

　　南京卓美亞酒店、南京凱賓斯基酒店、南京南部新城麗笙酒店、南京威斯汀溫泉度假酒店、南京金陵飯店等5家品牌酒店成為首批公益合作單位，未來將持續開展公益課堂、愛心捐贈等活動，讓美食有滋味，更有溫度。

　　年度榜單揭曉，星廚亮相全國綜藝舞臺

　　尋味年度發佈是本次峰會的核心環節，年度榜單重磅揭曉。備受關注的“2026年度星廚”正式亮相，本屆尋味星廚將獲得重點培養與全媒體推廣，並擇優推薦給頭部綜藝資源《食神·百廚大戰》舞臺，由節目組進行審核，打通行業評選與頂級綜藝的資源通道，為優秀廚師、優質品牌搭建全國級展示平臺，助力餐旅品牌破圈傳播。

　　以匠心致敬行業，以融合共築未來。本次活動以榮譽激勵成長、以公益傳遞溫度、以資源賦能發展，為長三角餐旅産業高品質發展注入新活力，共繪城市消費升級新藍圖。（文 寧益）