中秋、國慶雙節將至，豆製品消費迎來旺季。9月23日，泰州興化大垛鎮工業園區的江蘇凱宇生物科技有限公司生産車間裏，機器轟鳴，熱氣升騰，一派熱火朝天的生産景象。

整理現場

　　浸泡飽滿的黃豆被送入自動化生産線，一道道工序有序流轉。蒸騰水汽之間，瑩白如玉的百葉順著輸送設備緩緩送出，工人麻利地分揀整理；色澤紅亮的鹵香幹裹著醇厚醬汁，香氣四溢。豆腐、百葉、素雞、油豆腐、鹵香乾等十多個品類的豆製品接連下線，整個車間處處縈繞著濃郁醇厚的豆香，工人們身著工裝、頭戴衛生帽，在各個生産工位上緊張有序作業，爭分奪秒趕制節日市場訂單。

工作現場

　　食品安全是民生底線。在車間檢測區，質檢員戴好無菌手套，對剛生産完成的百葉現場取樣切片，認真開展感官檢驗、水分檢測等項目，逐項記錄檢測數據。“每一批次豆製品都要嚴格檢驗，雙節期間更是絲毫不能鬆懈，務必守住産品安全關口，讓群眾吃得安心、吃得放心。”質檢員指著桌上完整的檢測報告説道。

　　車間內加緊生産，冷庫門口同樣忙碌不停。來自鹽城的商戶正和工人配合，將一筐筐新鮮豆製品快速裝車。“節前市場需求量大，凱宇的豆製品品質穩定靠譜，我們都提前過來備貨。”商戶的貨單上密密麻麻寫滿學校、配送企業等各類客戶，一車車貨品即將發往各地。

文化宣傳

　　自9月初開始，企業訂單量持續攀升。公司總經理袁冰來回穿梭于生産車間與成品倉庫之間，緊盯生産調度。目前車間每日生産時長接近12小時，開足産能保障市場供給。企業統籌調配多臺冷藏運輸車輛，成品豆製品經充分冷卻後進入冷庫儲存，依託冷鏈物流，新鮮産品第一時間配送到位。

　　一批批豆製品從廠區出發，銷往興化城區商超、中央廚房、學校配送單位，同時輻射泰州、姜堰、鹽城、揚州等周邊地區十余家中央廚房與保供網點。袁冰介紹，企業從嚴把控生産、儲存、運輸各個環節，依靠完整冷鏈體系，最大程度鎖住豆製品新鮮口感，保障雙節期間市場貨品充足穩定。

現場檢查

　　小小的豆製品，承載著百姓餐桌的煙火滋味。凱宇生物科技以滿負荷生産、嚴格品質管控、完備冷鏈配送，全力以赴築牢節日民生物資保障線，讓鮮香可口的豆製品穩穩走上千家萬戶的餐桌。（文/圖 花滿中 馮兆寬）