在東北瀋陽，無論是誰，只要在燒烤攤坐下，大家都成了兄弟，再沒有什麼能比“擼串+老雪”能滿足大口吃肉、大口喝酒的豪邁慾望了。
瀋陽烤串 供圖 遼寧省文化和旅遊廳
瀋陽烤串是從上世紀80年代初期外傳至瀋陽的羊肉串攤開始的，也是東北地區較早以串的方式經營的燒烤品種，由於吃著方便、味道鮮美而風靡一時。後經本土化改良發展，瀋陽烤串已是“無料不可烤、口味多元化”，並由街頭走進店舖。
“萬物皆可烤之”是瀋陽烤串的一大特色，除了尋常的羊肉串、牛肉串等，還有烤雞架、雞爪、雞頭，烤大油邊，烤生筋、熟筋、筋皮，烤豬蹄，烤心管、黃喉等。
瀋陽烤串 攝影 康芒
特別是到了夏季，每當夜幕降臨，遍佈瀋陽大街小巷的烤串攤位店舖就會散發出誘人的香味。人們約上三五好友，來上幾瓶啤酒，氣氛馬上就起來了。在一個個“燒烤小江湖”裏感受人間煙火，這也形成了東北燒烤特有的味道。（文 康芒）
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