11月14日，瀋陽市外事服務學校南市校區敬賢烹飪樓內，迎來韓國烹飪科學高中師生一行44人，舉辦“你好，瀋陽”中韓烹飪教育國際交流活動，開啟一場深度交流之旅。

　　本次活動由瀋陽市教育局、韓國京畿道教育廳、韓國（財）京畿道經濟科學振興院瀋陽代表處聯合主辦，瀋陽市外事服務學校、韓國烹飪科學高中共同承辦，瀋陽市人民政府外事辦公室大力支持，是繼今年五月成功簽署“職業教育合作備忘錄”後，兩校在國際校際間交流合作道路上的進一步深化。中國烹飪大師、非遺遼菜傳統烹飪技藝代表性傳承人、瀋陽市外事服務學校終身名譽校長劉敬賢出席活動並致辭。

　　歡迎儀式現場

　　以技為媒，以味通心

　　歡迎儀式上，遼菜傳統烹飪技藝傳承傳習人、遼菜烹飪藝術名師董鵬教授韓國學生絕妙刀工技巧；中國烹飪大師、遼寧省烹飪協會名廚委員會副主席、遼寧省烹飪大工匠王玉柱向他們展示“花式蒸餃”。

　　王玉柱現場製作的“花式蒸餃”受到韓國學生喜愛

　　在中餐中央廚房裏，董鵬細緻教授經典菜式“麻婆豆腐”做法。從豆腐的精準切配，到郫縣豆瓣醬與花椒的香氣激發，再到勺功技藝的純熟把握，韓國學生們凝神學習，親手嘗試，力求掌握“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮”的平衡之道。

　　韓國學生學習製作麻婆豆腐

　　面點香氣氤氳繚繞，在王玉柱的巧手指導下，“花式蒸餃”的製作課程正如火如荼地進行。從水和面的比例，到揉搓摔打的麵糰醒發，再到搟皮、填餡、捏合，每一個步驟都蘊含著中式面點的獨特力學與美學。韓國學生們興致盎然，從最初的手法生疏，到漸漸能捏出各式造型，臉上洋溢著成功的喜悅。

　　王玉柱教授“花式蒸餃”捏法

　　“這次活動幫助學生開闊了國際視野，為他們的未來發展奠定了基礎，希望學生們借此次契機提升自我、持續成長。”韓國烹飪科學高中教導主任李延根表示。

　　來自韓國的學生們更覺受益匪淺。“中國烹飪前輩的精湛刀工給我留下了深刻印象。”韓國烹飪科學高中高二學生承敏俊興奮地説：“中韓烹飪方法差異性很大，而這次交流活動讓我們真切地領略到了中國歷史文化和美食文化的博大精深。”

　　以食會友 交流互動

　　互動環節，中韓學生們端著親手製作的麻辣豆腐與花式蒸餃圍在餐桌前，在歡聲笑語中，品嘗這份凝結了學習成果與友誼的獨特佳肴。

　　為豐富活動內涵、深化職業教育協同發展，座談會上，中韓雙方圍繞“資源共享、優勢互補、共育人才”的合作願景深入交流，重點聚焦師資培養培訓、教學資源建設以及烹飪教育的創新發展路徑，碰撞出多項務實合作意向，為培養更多兼具專業技能與創新思維的高素質國際化烹飪人才提供發展思路。

　　此次活動不僅是技能的傳授，同時也是文化的互鑒、情感的聯結，瀋陽市外事服務學校將繼續秉持開放合作的理念，不斷拓展中韓職業教育合作的深度與廣度，共同培育具備國際視野與人文情懷的技能型人才。（文/圖 黃非）