回眸2023年，中國牛奶産量4197萬噸，首次突破4000萬噸，實現2018年以來的6連增，但産業競爭力不強、養殖加工發展不平衡、市場消費培育不充分等問題仍限制著行業的發展。

　　在産業變革的關鍵時期，中國奶業如何破局？從政府政策引領到産業的轉型提檔，再到企業的創新求變，各界形成共識：破局就要創新！

　　兩大奶業工程賦能助行業發展

　　2024年中央一號文件將“強化農業科技支撐”作為重要內容，推進種業振興、農業技術推廣體系優化、培育創新平臺實現科技成果轉化……

　　3月22日-23日，在伊利“奶源供應商高品質發展大會”上，中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清面對來自全國的牧場代表呼籲：中國奶業要加快轉型升級，加大自主創新，加速數字化變革，培育新的增長點，培植新質生産力。

　　伊利啟動“35-40工程” 供圖 伊利集團

　　此次會議上伊利啟動“精益運營助發展，降本增效贏未來——伊利35-40工程”與“良種牛工程升級暨核心牛群建設”兩大項目，助力行業發展。“伊利35-40工程”是通過科技賦能、技術創新、牧場運營改善、牧場人才培養等項目支持合作夥伴牧場經營水準全面提升，在降低養殖成本的同時實現泌乳牛單産在2025年達到35公斤/日，2028年達到40公斤/日，即達到平均年單産12.2噸的水準，提高牧場盈利能力；“良種牛工程”是伊利應用基因篩選、胚胎移植等技術，幫助合作牧場挖掘牛群遺傳潛力，建立健康、高産、優質核心群，並配套獎勵政策，促進合作牧場奶牛綜合生産性能達到奶業發達國家水準。

　　創新“好技術”轉化産業“新應用”

　　科技創新能引領産業創新釋放澎湃動能。伊利積極將科技創新與産業創新深度融合，讓更多創新鏈的“好技術”變成産業鏈的“新應用”，實現技術創新與産業提質的同頻共振。

　　“良種牛工程”就是落實國家種業振興戰略的重要措施。奶牛種質資源作為奶業的“晶片”，也是伊利下大力攻堅的關鍵環節。伊利積極整合資源、優化佈局，嘗試挖掘國內外奶牛種質資源並建立特色種質資源庫，率行業之先啟動“良種牛品質升級工程”，在全球建設了三座行業領先的奶牛核心育種場。伊利建立了奶牛育種數據庫，在現有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎上，加強奶牛種源關鍵繁育技術攻關，集成創新了奶牛全基因組檢測與奶牛生産性能檢測技術，每年培育頂級乳用種牛500頭。伊利通過技術幫扶、資金補貼等措施幫助牧場進行牛群優化，建立核心種群，牧場收益明顯提升。

　　培養“新牛人”為奶業未來儲能

　　一組組詳實數據、一項項尖端成果、一個個成果案例，讓走進國家乳業技術創新中心、賽科星研究院的牧場代表們倍感震撼，這些出席“奶源供應商高品質發展大會”的牧場代表真切感受到了技術創新對奶業高品質發展的巨大作用。

　　“依靠新型勞動者帶來更多顛覆式創新，把人才紅利注入創新驅動高品質發展的進程”，中央在關於新質生産力人才建設部分的論述對奶業同樣適用。中央一號文件也明確指出“要實施鄉村振興人才支持計劃，加大鄉村本土人才培養，有序引導城市各類專業技術人才下鄉服務，強化農業科技人才和農村高技能人才培養使用。”  

　　針對養殖業亟待解決的人才難題，伊利拓渠道、搭平臺，幫助牧場解決專業人才引進難的問題，攜手構建奶業核心競爭力。

　　2010年，伊利就成立奶牛科學研究院，構建了“産學研”綜合賦能平臺，開展新技術研究與推廣、行業人員賦能培訓，提升牧場人員專業能力、養殖技術水準與牧場管理效益。

　　綠源牧場主周瑞堯是一位90後“牛二代”，曾赴美學習經濟學專業，2020年接手牧場，如今談起養殖技術頭頭是道。當年，綠源牧場奶牛單産不足30公斤，他請教伊利駐場工程師，從標準化、科學管理到核心技術提升等多維度制定提升方案，半年內單産便提升了3公斤。2021年，他主動報名參加了伊利“牛二代”訓練營，期間認識到繁育的重要性後，將所學融入牧場運營。如今，綠源牧場已是一座總存欄3000余頭，集標準化養殖、智慧化管理、科學飼喂和精益運營于一體的現代化牧場。他笑著説，“我去過美國的牧場，很羨慕那些能夠專注經營並且能夠傳承幾代人的養殖事業，相信我也可以把牧場經營好，做個出色的‘牛二代’”。

　　像周瑞堯這樣的新牛人，並非個例。目前，伊利已累計為行業培養“牛二代”661人，培訓牧業精英學員3302人，遠程直播培訓覆蓋人數48.8萬人次，助力牧場養殖水準和經營效益提升。

　　新技術驅動新發展，新理念引領新未來。面對新一輪産業變革，中國奶業正以科技創新破局，補短板、提能力，攜手全産業鏈練好內功，加快形成新質生産力，保障國民健康供給。（文 伊文）