洗菜、切菜、炒制、灌裝、殺菌、包裝……數十台機械臂不停揮舞，精確執行著各種生産指令，物流機器人靈活穿梭于各條生産線，車間上方的監控大屏實時刷新各項數據，成箱的酸菜製品被陸續運出生産車間。近日，在湖南省岳陽市華容縣湖南華隆酸菜有限公司生産車間裏，一片繁忙。

　　據了解，目前全國約85%的大葉酸菜原料源自岳陽市君山區及華容縣，“華容芥菜”系列加工産品佔全國同類産品銷售市場份額的50%。

　　今年初，湖南低溫雨雪冰凍天氣多發，對芥菜生長造成了不利影響。“原本還擔心今年的芥菜賣不了好價錢，最後沒想到不但收完了，價格還比預期高。”李新蓮是華容縣三封寺鎮泰和村的芥菜種植大戶，他種植的750畝芥菜，是泰和村農戶就業創收的主要來源之一。

　　華容縣農戶采收芥菜 攝影 黎安忠

　　“為確保菜農利益不受損，縣委、縣政府組織企業指導菜農按生産技術標準采收，並按高於當時市場價的20%進行收購。截至4月中旬，全縣15萬畝芥菜全部采收完畢，40萬噸商品化芥菜送入標準腌制池。”華容縣農業農村發展有限公司總經理張昭宇説。

　　為規範芥菜産業發展，保證所有酸菜標準化腌制，當地政府全面叫停了傳統土窖腌制法，取締土窖12000口，預計今年6月底清零。截至目前，該縣財政已整合1.2億元獎補資金，撬動社會資本4億元，建成並投入使用標準腌制池約40萬口。

　　在湖南開口爽食品有限公司打造的控溫、控濕、無菌標準化腌制車間裏，2300口陶制老壇整齊排列。據悉，該公司每年循環發酵腌制的酸菜有15000噸，可創造産值約1.7億元。

　　為把好食品生産安全關，華容縣委、縣政府完成督導24家企業全部接入“透明工廠”和大數據監管平臺，探索全鏈條的數字化改造，加快實現“一屏統攬芥菜全産業、一網監管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環節”，打造潔凈製造車間，煥新“華容芥菜”區域公共品牌形象。

　　此外，華容縣還引進廣東蓬盛味業入駐芥菜産業園，年加工橄欖菜4萬噸，引領華容芥菜走向中高端和海外市場。去年7月，該公司還投産了華容預製菜産業項目，總投資11億元，新上橄欖菜、酸菜等15條預製菜生産線，企業滿負荷生産預計可實現年産值超10億元。

　　芥菜是華容縣鄉村振興的支柱産業。依託該産業優勢，華容縣重點打造“華容芥菜工”特色勞務品牌，讓群眾通過專業培訓獲得一技之長，充分帶動就業與穩定增收。目前，當地芥菜産業從業人員達15.3萬人，每4名勞動人口中，就有1人從事芥菜相關産業，年産值近80億元。今年年初，“華容芥菜工”被認定為2023年度湖南省特色勞務品牌。（文 梁祎雯）