4月26日，循著四溢的菜香深入湖南省桂東縣橋頭鄉墟街，23組本土廚師團隊一字排開，春筍、春茶等桂東的“春天味道”綻放在鍋鏟翻動間……桂東首屆“村廚大賽”暨鄉村振興廚藝人才孵化啟動儀式在此舉行。
活動現場，人潮涌動 供圖 桂東縣委宣傳部
“茶香牛肉以茶香肉酥獨樹一幟。”尚義村代表隊選手李玉坤將紅茶與香料混合成秘制腌料，將牛肉浸潤，“在我們桂東，茶是名片。”賽場另一側，甘坑村代表隊的楊華，捧起盛滿春筍的桂東農家頭碗菜，蒸汽裹挾著山野清香撲面而來。“期待通過比賽讓更多人喜歡上桂東味道。”
茶香牛肉 攝影 李媛
“桂東山靈水秀、物華天寶，得天獨厚的生態稟賦滋養了‘會呼吸’的優質食材。”啟動儀式上，桂東縣委書記蔡富強的致辭詮釋著村廚們的烹飪秘訣。
近年來，桂東堅持“一特兩輔”（以中藥材為特，以茶葉、蔬菜為輔），在全縣形成了“泉江流域的茶葉、漚江流域的中藥材、高山上的蔬菜”産業發展格局。
在啟動儀式舉辦地橋頭鄉，3.2萬畝茶園、1.2萬畝粽葉基地和2萬畝楠竹林，從源頭保障食材的品質與供應，形成從種植、加工到銷售的完整鏈條。此外，50余家茶企、10家粽葉加工廠和4家竹筍加工廠，帶動4000余人家門口就業，讓村民“四季有事做、季季可增收”。
參賽選手正在備菜 攝影 李媛
以“廚”為媒、以“賽”育才、以“味”興業。在蔡富強看來，通過大力實施“名廚帶村廚”培育計劃，促使傳統手藝轉化為富民技藝，全面打通從高山生態食材種養，到美食體驗終端的路線。
啟動儀式上發佈的“茶香尋味之旅”“鄉村食韻之旅”“養生山珍之旅”三條桂東美食文旅之路，正驅動著“桂東味道”成為吸引遊客、引流消費的“知名IP”。“就是要不斷唱響‘中國氧都·旅居桂東’的文旅品牌。”蔡富強説。
在村廚灶頭的競技間，選手胡招華以“麻辣香甲魚（麻辣霸王鱉）”奪得橋頭片區一等獎。現場還對“世界最大糍粑——橋頭客家蒸籠粸”（直徑5.09米，重量850余公斤）進行了公開認證並授牌。橋頭鄉獲授“客家美食之鄉”稱號。
舌尖上的桂東，正在蒸騰的煙火氣中，開啟農文旅融合發展的新篇章。（文 李媛）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
