5月8日—10日，FBIF2025食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展在上海舉行。作為全球食品行業創新的風向標，FBIF2025匯聚了眾多行業精英與創新力量。伊利攜最新創新技術與成果亮相，以實際行動推動消費市場的活躍與發展。
“伊利號”時空穿梭列車“開進”展廳 供圖 伊利集團
奶牛吃得好，奶才産得好。從一棵草開始，伊利開展覆蓋産業鏈上中下游的“全鏈創新”。在産業鏈上游，伊利運用創新理念提升奶源建設和基礎研發水準，通過營養調控技術，開發了一系列天然功能原料奶。在中游，伊利通過新工藝，從原料奶中提取乳清蛋白、乳鐵蛋白等營養成分，為消費者提供更多高品質的新型奶基食品，以更精準的營養滿足不同消費者的多樣化需求。在下游，伊利實時洞察消費者需求，利用新技術針對性開發出更多美味、營養的新産品，為消費者提供良好的消費體驗。
當前，乳製品的消費場景越發多樣化，消費者對乳製品的需求也更加細分。伊利堅持以消費者為中心，優化全品類矩陣，針對不同消費群體精準打造更具針對性、更具價值的創新産品。伊利將傳統中醫理論與現代乳品科技結合，推出了多款“藥食同源”功能性産品；開拓零食場景推出的泡面芝士條，迅速成為泡面“新搭子”；創新推出優酸乳嚼檸檬，以“液態咀嚼感”的口感迅速“出圈”。
此外，伊利還致力於通過精深加工技術，挖掘乳製品的潛在價值，進一步提振乳品消費。伊利通過全球首創的“乳鐵蛋白定向提取保護技術”，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%；開發的高純度β-酪蛋白提取技術，為實現β-酪蛋白産業化提供了科學支撐，有力推動了乳基原料的進口替代進程。
創新是乳業高品質發展的關鍵力量，也是消費提振的核心引擎。伊利始終以創新為核心驅動力，為消費者提供營養解決方案。此次亮相FBIF2025，伊利不僅向世界展示了中國乳業的卓越品質與創新實力，更為推動消費市場的繁榮注入新活力。（文 伊文）
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