9月27日，呼和浩特伊利現代智慧健康谷，來自全球的乳業專家、企業代表齊聚一堂，共同見證國家乳業技術創新中心（以下簡稱“乳業國創中心”）第三屆年會的啟幕。從實驗室到生産線，從基礎研究到成果轉化，在國家乳業技術創新中心以及伊利集團等行業力量的推動下，中國乳業實現歷史性跨越，“國奶自信”不斷顯現。

伊利集團高級執行總裁劉春喜在乳業國創中心第三屆年會開幕式上致辭 供圖 伊利集團

　　北京工商大學教授孫寶國、中國農業大學教授任發政、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員姚斌等知名專家，伊利集團高級執行總裁劉春喜等龍頭企業代表出席本次會議。

　　來自高校、學會、醫學等領域組成的專家團成員還走進伊利現代智慧健康谷，實地探訪創新技術從實驗室走向生産線的全過程，見證乳業國創中心的全球科技引領地位，以及伊利現代智慧健康谷作為“乳業創新高地”的核心價值。

　　三年來，由伊利集團牽頭建設的乳業國創中心結合乳業上中下游需求，以全鏈創新為行業發展提供精準堅實的支撐。劉春喜表示：“乳業國創中心實體化運營以來，在各位專家、企業家以及行業協會的大力支持下，以‘擔國家責、做國家事’為使命，錨定‘中國牛、中國養殖、中國原料、中國裝備、中國品質’五大戰略目標奮起直追、砥礪前行，取得一系列突出成績。”乳業國創中心主任何劍強調：“圍繞産業鏈部署創新鏈，是我們破解乳業‘卡脖子’難題、實現高品質發展的核心邏輯。”

　　錨定前沿領域，夯實乳業自主創新核心根基

　　養好牛方能産好奶，乳業國創中心牽頭創建的世界首個“蒙古高原家畜種質資源庫和區域奶牛育種數據庫信息平臺”，為中國奶牛良種自主可控奠定了堅實基礎。該平臺累計保存175個品種、75262份資源樣本，100%覆蓋蒙古高原家畜品種，匯聚超百萬條奶牛核心數據。

　　乳業發展關乎民族未來，必須把“奶瓶子”穩穩拿在自己手中。多年來，乳業國創中心從乳業産業鏈關鍵環節發力，為中國乳業打破“卡脖子”困境、構建自主創新體系提供了核心支撐。

研發人員檢測奶牛相關指標 供圖 伊利集團

　　深加工技術攻堅突圍，打破國外壟斷搶佔價值鏈高地

　　牛奶是自然界中營養成分最全面的食物之一，對全年齡人群健康都有重要意義。乳鐵蛋白被譽為“奶黃金”，有助於平衡免疫力，約10噸原奶才能提煉出1公斤，相關製備技術常年被外國企業壟斷。乳業國創中心與伊利集團攜手，率先研發高效分離製備技術，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白保留率從10%提升至90%以上，推動國産乳製品在高附加值領域搶佔高地，也讓更多人能享受到牛奶中的天然活性營養。包括乳鐵蛋白在內，乳業國創中心聯合伊利集團等成員單位，在多項核心技術領域取得階段性突破：創制高效水解乳清蛋白製備工藝，β-酪蛋白綠色製備技術，乳脂高效富集分離技術等。這些突破使我國在部分領域達到甚至超越了世界先進水準，相關技術已具備了放大應用的條件。

研發人員就深加工技術工藝進行交流 供圖 伊利集團

　　乳業國創中心取得的系列成就，贏得業內廣泛認可。國際權威期刊《自然》重磅推出增刊《焦點關注：中國乳業研究》，一項項紮實的成果體現了中國科研力量與産業實踐的深度融合，彰顯了以科學與創新驅動行業發展的戰略高度。

　　伊利現代智慧健康谷成轉化樞紐，創新成果惠及千萬消費者

　　如果説乳業國創中心是“乳業科技策源地”，那麼伊利現代智慧健康谷就是“創新成果加速器”。依託健康谷的産業集聚、智慧集聚優勢，此次發佈的十大成果中，已有多項實現規模化落地，真正從“實驗室”走進“百姓家”。

　　在伊利現代智慧健康谷的生産線，國內首創全酶法“一罐式”含內源GOS的零乳糖奶粉製備技術已成功應用。該技術突破傳統酶解技術局限，實現乳糖在線定向轉化，生産出的伊利零乳糖奶粉對乳糖不耐人群友好，徹底解決了飲用牛奶後腹脹、腹瀉的問題，上市後迅速成為消費者的“心頭好”。

　　此外，伊利現代智慧健康谷還擁有中國規模最大、産品體系最全的智慧化深加工工廠——奶酪三期工廠，該工廠集成多項深加工核心技術，並成為乳鐵蛋白、脫鹽乳清等重要乳品深加工産品的生産基地。

伊利現代智慧健康谷奶酪智造標杆基地 供圖 伊利集團

　　從實驗室到生産線，從基礎研究到成果轉化，在乳業國創中心以及伊利集團等行業力量的推動下，中國乳業實現歷史性跨越，“國奶自信”不斷顯現。在原奶品質方面，中國乳業的蛋白質、脂肪、體細胞等核心指標的總體水準達到歐盟標準，伊利原奶的菌落總數更是遠優於歐盟標準，實現了劃時代的進步。在深加工領域，也實現突飛猛進的發展。按同族專利計算，目前伊利集團在乳蛋白深加工領域相關專利申請總量已躍居中國第一、全球第五。

　　乳業國創中心三週年成果豐碩，一系列創新成果在伊利現代智慧健康谷加速落地，牛奶的“天然精準營養”正快步走到消費者身邊。未來，這座以全球視野構建的乳業科技新高地，將引領中國乳業邁向更高品質的發展新紀元。（文 伊文）