1月10日，湖南省現代黑茶産業研究院在岳麓山實驗室召開新聞發佈會。現場正式發佈《安化黑茶基茶穩定性及品飲現代化》課題研究成果。該研究提出“基茶”理論，推出“黑基1號”“黑金1號”等標準化産品及六代智慧茶飲設備，標誌著安化黑茶産業在科技化、標準化轉型中取得突破性進展，開啟“科技+文化”雙輪驅動的高品質發展新篇章。
發佈會現場 攝影 陳垚
課題主持專家、原立頓紅茶美國總部科研組長馬勝學博士介紹，研究團隊通過微生物組學與代謝組學技術，構建安化黑茶全鏈條標準化體系，解決批次差異與安全風險；同步開發“智慧茶飲機+基茶”模式，實現一鍵智慧沖泡，使黑茶飲用如咖啡般便捷穩定。此外，29項核心專利技術攻克反復加熱導致亞硝酸鹽生成的難題。
安化黑茶作為湖南特色農業支柱産業，2024年綜合産值已達268億元，帶動近40萬人就業，助力安化連續16年躋身中國茶業百強縣前十。然而，傳統黑茶依賴複雜工藝與特定器具的消費模式，導致市場拓展受限，供需矛盾凸顯。為此，湖南省現代黑茶産業研究院聯合國內外專家團隊，歷時五年攻關，攻克安化黑茶“基茶”穩定性控制、便捷化飲用等核心技術難題。
“‘基茶’的推出，是安化黑茶從‘邊銷茶’向大眾消費品轉型的關鍵一步。” 湖南省現代黑茶産業研究院創始人諶再來説，通過“基茶+茶飲機”模式，黑茶消費門檻大幅降低，規模化生産成本將顯著下降，使安化黑茶成為普通家庭的日常飲品。目前，該産品已佈局全國12個省市以及馬來西亞等東南亞市場，市場反響熱烈。
中國茶葉學會副理事長、湖南省茶葉學會理事長、教育部茶學重點實驗室副主任、湖南農業大學博士生導師蕭力爭教授介紹，此次成果標誌著中國茶産業從“經驗傳承”邁向“科學智造”。通過科技賦能，安化黑茶構建了品質穩定性調控體系，打通“文化感知”到“消費認同”的鏈路，為鄉村振興注入新動能。
作為“中國黑茶之鄉”，安化依託科技創新與文化賦能雙向發力。一方面，劉仲華院士團隊系統揭示黑茶健康屬性，推動産品深加工與衍生品開發；另一方面，通過茶旅融合等文化IP，打造“茶旅文體康”一體化産業鏈，年接待遊客超650萬人次，帶動近40萬人就業。（文 陳垚）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
