近日，湖南省衡山縣開雲鎮雙全新村的6800余畝春茶吐翠，茶農們搶抓農時採摘鮮葉。茶葉加工車間裏，機械化設備全速運轉，高效完成茶葉製作全流程。憑藉過硬品質，該地的衡山皇茶呈現了國內市場熱銷、海外市場擴容的良好態勢。
茶園裏，茶農們搶抓農時採摘鮮葉 攝影 吳霞
走進茶園，漫山遍野的茶樹吐露新芽，色澤翠綠，芽葉肥碩。採茶工人們來回穿梭在茶壟間，指尖翻飛，熟練地將一片片嫩芽採摘入簍。“採茶是很有講究的，不能用指甲去掐，要用手輕輕提起，這樣採出來的茶品質更好。”採茶工人舒曉春説。據介紹，基地現在每天有200多名採茶工上山採茶，進入春茶採摘高峰期後每天的採茶人數將超千人。
茶農們正在採茶 攝影 廖晶
鮮葉採摘完成後，便被立即送到茶葉加工車間，嚴格遵循攤青、殺青理條、烘乾、打包的標準化製作流程。為提升制茶效率與茶葉品質，基地啟用殺青理條一體機進行茶葉加工，12台設備全部啟動後，單日可炒制茶葉600余斤。
茶樹吐露新芽，芽葉肥碩 攝影 廖晶
機械化設備的全面投用，不僅替代了傳統手工炒制的低效模式，更精準把控每一道工序的溫度與時長，既保留了茶葉的鮮嫩香氣與醇厚口感，又大幅提升了加工效率，完美適配高峰期大量鮮葉的處理需求，確保鮮葉不積壓、好茶不延誤。
茶農們穿梭茶壟間採茶 攝影 吳霞
衡山皇茶基地負責人彭燦介紹，近幾年，該基地持續發力，主動對接國際客商，海外“朋友圈”不斷擴大。衡山皇茶憑藉過硬品質，在2025年銷往28個國家的基礎上，今年又新增7個國家，總共出口到35個國家。
據了解，該基地的春茶採摘預計將持續到4月中旬。（文 廖晶 文雅婷）
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