“烏蘇不只有啤酒，還有湖南辣椒！”7月28日，新疆維吾爾自治區烏蘇市西大溝鎮炮臺梁子村，一望無際的辣椒地鋪展在天山腳下。種植大戶祁貴軍從綠油油的辣椒地裏大步走來，歡迎遠道而來的記者。

　　烏蘇坐落于天山北坡，是家喻戶曉的烏蘇啤酒原産地，素有“啤酒之都”的美名。這片沃土也是新疆知名的農業大市。盛夏時節，田野處處生機盎然：棉花開著花，金色麥浪隨風綿延，辣椒地裏飄出椒香。

　　這股沁人的椒香，源頭遠在千里之外的湖南。

　　“早些年，烏蘇很少有人種辣椒。”祁貴軍介紹，2023年，辣椒種植在當地迅速興起，眼下全市辣椒種植面積達2萬畝。地裏“當家”品種，清一色來自湖南。

　　湖南辣椒千里“遠嫁”北疆，能不能紮下根、長得好？記者跟隨中國工程院院士、湖南農業大學教授鄒學校，察看辣椒長勢。

　　烈日高懸，綠油油的辣椒長勢喜人。辣椒植株四五十釐米高，正值青果期，一簇簇青色朝天椒向上挺立，緊緊簇擁在枝頭。

　　“果實集中長在上部，還是簇生品種，適合機器采收。”鄒學校走進辣椒地，俯身細細清點枝上的果實：一簇少則十來個，多的能結20多個。

　　在新疆種辣椒，能不能機械化作業，直接決定農戶種植收益。這裡地廣人稀，人工成本高。祁貴軍給記者算了一筆賬：人工采收辣椒，一畝地成本要1000元；換成機械采收，僅需300元，單單采收這一道工序，一畝地就能省下700元。

　　55歲的祁貴軍深耕農業多年，是新疆興禾農業科技有限公司董事長。2021年起，他開始小規模試種辣椒。這幾年，二荊條、線椒、單生朝天椒、簇生朝天椒……前後幾十個品種，他挨個下地試驗對比。

　　“院士團隊聯合湖南興蔬種業公司培育的博辣天驕2號，綜合表現最好，不僅適配機械化采收，産量、品質也都過硬。”祁貴軍介紹，這個品種畝産幹椒450公斤左右。

　　為持續提升我國辣椒種植效益，鄒學校帶領團隊，聯合國家蔬菜産業技術體系專家持續攻關，專注選育宜機化辣椒品種，推動農機與農藝配套融合。博辣天驕2號，正是國內首個適合機械化采收的雜交辣椒品種。

　　“你看這一簇20多個椒果，機器能一次性采收乾淨。”鄒學校指著枝頭的簇生椒解釋，普通單生朝天椒一個杈只結一個果，機器采收需要逐個用力去“掐”，極易碰傷果實。

　　細看椒果，長度僅三四釐米，果尾圓潤敦實。祁貴軍説起試種心得：“以往試種的朝天椒果尖細長，進入加工廠剪把工序，機器常常誤把尖頭當成椒柄剪掉，損耗很大。如今這個品種，機採損傷率控制在5%以內，而普通品種損傷率普遍超過30%。”

　　在新疆推廣辣椒種植，鄒學校心中最牽掛的，是能不能帶動當地農戶穩定增收。他向祁貴軍細細詢問種植成本和收益。

　　“一畝辣椒純收入至少2000元，專供出口的地塊，每畝增收超萬元！”祁貴軍指著遠處依稀可見的雪山説，烏蘇得天獨厚的氣候水土，造就優良椒果。推行綠色標準化種植，辣椒順利通過“歐標”600多項檢測。目前自己有6000畝辣椒專供海外市場，收購價每公斤比普通辣椒高出4元。

　　想要大膽擴種，離不開加工端托底。在院士團隊的指導下，祁貴軍在烏蘇投資建成4個辣椒加工廠，一年可加工幹椒9000噸。

　　“小辣椒將會成為‘啤酒城’的大産業！”幾天前，祁貴軍剛和翠宏食品、周黑鴨等國內食品龍頭企業對接開展合作。他計劃，3年內把辣椒種植面積拓展至5萬到8萬畝。

　　好種子帶來好效益，越來越多像祁貴軍這樣的種植大戶主動擴種。天山腳下，辣椒“版圖”持續擴大。

　　湖南興蔬種業公司總經理段曉銓介紹，僅博辣天驕2號這個新品種，推廣兩年，在新疆的種植面積已突破5萬畝，全國推廣面積達25萬畝。

　　欣喜之餘，田間的小問題引起鄒學校的注意：不少青果表皮發白、褪色。“光照太強，辣椒患上日灼病了。”他現場開出“藥方”——適當提高種植密度，依靠枝葉相互遮擋，減少椒果的強光暴曬。祁貴軍緊隨一旁，認真記下院士給出的田間管理方案。（湖南日報全媒體記者 胡盼盼 通訊員 庹煉 週一諾）