作為四川省級重點項目，眉山市東坡區預製菜創新中心不僅是當地食品産業轉型升級的關鍵一環，更是推動農業與食品工業深度融合、實現高品質發展的重要引擎。
近日，位於眉山“中國泡菜城”的預製菜創新中心建設進展順利。目前，大樓主體已完工，正在進行室外園林綠化及室內精裝修的收尾工作，預計6月底竣工。
項目現場負責人黃傑介紹：“項目自2024年4月24日開工建設，建成後將成為四川省首個且唯一的預製菜創新中心。中心將針對行業共性瓶頸問題，開展技術研發和産品開發，為企業提供定制化服務，推動産業高品質發展。”
創新中心大樓總建築面積約7400平方米，地下建築2000多平方米，設有預製菜創新中心科普館、預製菜新産品研發中心、預製菜理化研究檢測中心、預製菜微生物研究及檢測中心等多個功能區域。
“預製菜創新中心將圍繞營養健康、鮮香美味、品質安全開展10項關鍵技術研究，彌補行業研發短板，提升創新研發能力，推動科技成果快速轉化；同時，將開展新産品研發與孵化，加速健康産品迭代，增強企業市場競爭力和影響力。”四川東坡中國泡菜産業技術研究院副院長唐垚表示。
據悉，眉山“中國泡菜城”目前已集聚規模以上預製菜企業25家，2024年，實現産值46億元，其中，億元以上企業11家，佔比達44%，具備完善的食品工業體系。
未來，眉山東坡區將以預製菜創新中心為依託，重點發展即熱、即烹類川菜預製菜、速凍食品、方便自熱食品及即配類火鍋食材等品類，通過自建産線或代工合作擴大規模，豐富産品種類，推動食品産業邁向更高發展階段。（文 王煦）
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