提升品質開拓市場 山東蘋果的“圈粉”路線圖

在煙臺一家水果公司，出口美國的蘋果經過自動化蘋果清洗機。（資料片）

　　在第三屆中國果業品牌大會發佈的“2017中國果品區域公用品牌價值榜”上，“煙臺蘋果”品牌價值達131.95億元，連續九年蟬聯中國水果第一品牌。

　　數據顯示，山東蘋果面積、産量分別佔全國的13%和22%，鮮蘋果出口量和出口額佔到全國的40%以上。近年來，作為山東省發展農業産業化支柱龍頭的蘋果産業，形成了煙臺蘋果、沂源蘋果、五蓮國光等一系列特色鮮明的區域品牌，發展理念也由高産量發展向高品質發展轉變。

　　新老名牌差異化開拓市場

　　“清脆多汁，香甜爽口，大人孩子都愛吃。”在北京工作的劉女士是煙臺蘋果的忠實顧客，每年都要訂上十多箱與朋友家人分享，用她的話説:經典的品牌，口碑信賴。

　　煙臺是國內栽培西洋蘋果最早的地區，農業部確定的中國蘋果優勢産業帶，經過140多年、幾代人的辛勤培育，煙臺蘋果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽國內外，有“中國蘋果看山東，山東蘋果看煙臺，煙臺蘋果看富士”之美譽。紅富士蘋果已成為煙臺蘋果的當家品牌，相繼在全國名優果品評比和國際博覽會上“金榜題名”。

　　“煙臺蘋果萊陽梨，五蓮國光不用提。”酸甜脆爽的國光蘋果承載了幾代人的美好回憶。有別於同質化種植紅富士蘋果，日照市五蓮縣保留下了國光老樹，並在此基礎上發揚光大，創新培育出“山農紅”等國光新品種，差異化開拓市場。

　　沂源蘋果則是山東蘋果的新起之秀。“‘沂源紅’是個好品種。”中國工程院院士、果樹學權威專家、國家蘋果工程技術研究中心主任束懷瑞教授這樣評價“沂源紅”蘋果。

　　“好品牌需要好品種差異化贏得市場。”6月20日，淄博市沂源縣北流水村的果園裏，一位“老農”與記者聊起了蘋果。“老農”名叫東明學，是沂源縣農業局原副局長、農技推廣員。“‘沂源紅’皮薄色艷、肉脆多汁、酸甜適中、風味醇厚，有優良的基因特性，形成了自己獨有的品種優勢，填補了山東省短枝蘋果條紅著色的品種空白。我們在當地掀起了‘果樹革命’，培育新苗免費向全縣各鄉鎮發放，安排技術員手把手地指導種植，這幾年的時間‘沂源紅’栽培面積已達2.5萬畝，成長為沂源的品牌代表，受到市場好評。”東明學説。

　　發展現代果園提升蘋果品質

　　“在煙臺，很多果農寧願花50元買個脫毒苗，也不願意掏2元錢買個普通的苗子，這跟很多地方的果農截然不同。”陜西蘋果專家李丙智道，對煙臺果農的科技意識十分讚賞。

　　我國蘋果産量佔世界總産量的50%以上，人均佔有量是世界人均佔有量的4.4倍。在世界經濟一體化程度不斷提高的背景下，蘋果市場的競爭愈加激烈。

　　“建設標準化的現代果園是未來的趨勢。”退休的東明學在北流水村的“沂源紅”蘋果栽培示範基地擔任技術員，探索現代果園種植模式。

　　“基地的果樹澆水、施肥、打藥全都能實現機械化作業，一畝地能省上萬元，用工也節省了30%，種出來的蘋果品質優良，綠色環保，更能滿足現代消費者的高需求。”東明學介紹，基地嚴格按照蘋果現代栽培技術要求進行規劃設計和建設，實行寬行、密植栽培模式，撒施生物菌肥。園區內建造沼氣池和稀釋池，引進荷蘭果園枝條碎枝機兩台，將所有修剪下來的果樹枝條進行粉碎，通過生物發酵菌發酵還田，實現果園清潔化。全園實行自然生草免耕制度，實現了果樹生産的生態化。按照果樹現代栽培要求引進水肥一體化技術應用，節水70%以上，節肥60%以上，省工80%以上。

　　“通過我這個示範區，讓周邊的果園看到現代種植模式的好處，帶動他們改造升級標準化種植。”在東明學果園的辦公室抽屜裏，厚厚的一沓手寫文稿堆放其中，浸透著他對“沂源紅”標準化發展的心血。

　　煙臺泉源食品有限公司實行“公司+基地+合作社+農戶”的生産經營模式。“果農以土地入股加入合作社，由公司提供技術支持，按照統一標準進行種植，到了年底，果農可以獲得蘋果銷售産生利潤的分紅，收入較從前能提高30%左右。這樣既能幫助解決農村剩餘勞動力，又保證了蘋果的品質，使其能順利通過出口海外的品質檢測。”泉源食品董事長姜延泉説，最初一些果農對合作社持觀望態度，積極性不高，對於新的種植技術不能馬上接受，但看到這樣生産出來的蘋果外觀和口感都更好，而且周圍加入合作社的果農掙得都比以前多了，也就不再猶豫，紛紛加入。依託這種規模化經營的方式，“泉源”建立起3.78萬多畝的紅富士蘋果生産基地，組建專業的蘋果培育實驗室和專家團隊，在基地指導推廣新型種植技術，生産更高品質的蘋果。

　　國內國際市場上“搶地盤”

　　“一美元一個!2000箱煙臺紅富士蘋果大洋彼岸被搶購一空。”2017年2月，在由美國紐約煙臺華商總會、紐約煙臺同鄉會舉辦的煙臺蘋果新春推介週期間，2000箱煙臺蘋果銷售一空。煙臺蘋果品牌自2015年推廣進入美國以來，獲得越來越多美國消費者的認可。

　　作為後起之秀的沂源蘋果，深知品牌行銷推廣的重要意義。“沂源紅”品牌起步初期，沂源縣中莊鎮盛全果蔬有限公司董事長張善全心裏直打鼓。“一開始人家也不太認我們的蘋果，畢竟南方消費者吃慣了‘煙臺蘋果’‘陜西蘋果’。我們想盡辦法各種推廣，讓消費者先嘗後買。慢慢地市場認可了我們蘋果的品質，許多水果批發商成了我們的老主顧。‘沂源紅’硬生生地從競爭激烈的蘋果市場上搶佔了一塊地盤兒。”

　　“好東西賣不上好價錢，是因為沒有品牌，沒有市場話語權。”張善全説，如今的‘沂源紅’蘋果在北京、青島以及南方許多城市超市裏，都能賣到每斤十多元的高價。

　　“我是第一書記，我為‘沂源紅’代言”。2017年11月，沂源縣126名第一書記親自“挂帥”，對接超市、聯繫客商，帶動沂源蘋果銷售30萬斤，讓“沂源紅”更紅了。

　　今年5月17日，“淄博號”中歐班列“淄博—莫斯科”新線路首發，首列鐵路貨運班列載著包括19噸“沂源紅”蘋果及蘋果加工機械設備在內的貨物運抵莫斯科。“如今‘沂源紅’已經成為俄羅斯網紅蘋果，我們在俄羅斯選址建兩個冷庫，這樣不僅運輸方便，倉儲也跟上了。讓俄羅斯人常年吃上最新鮮的沂源蘋果就是我們的目標。”剛從莫斯科回來的張善全自信滿滿，眉宇間洋溢著俄羅斯市場的夏日陽光。