原標題：原本生長于高原的藜麥紮根黃三角鹽鹼地，畝産可達四五百斤 藜麥“下山臨海”記

黃三角鹽鹼地，藜麥試驗田管理人員正在進行田間管理。（資料圖）

　　仲春時節，黃河三角洲農業高新技術産業示範區裏，山東師範大學生命科學學院藜麥抗逆育種科研團隊的師生們，正在播種今年第一茬藜麥。

　　今年，已是這個團隊在黃河三角洲鹽鹼地開展藜麥育種的第8個年頭。目前，團隊培育的藜麥新品係在千粒重等關鍵指標上已超越國際商用頂級品種。此次春播，是針對去年經過審議評定的7個耐鹽鹼早熟藜麥新品種，開展田間種植測試。

　　原本生長于南美洲安第斯山脈的藜麥，是如何逐漸從“高原來客”蛻變為“濱海住民”的？

藜麥“走下山”來到鹽鹼地

　　站在試驗田邊遠眺，有些地塊的田壟泛著白光——那是鹽分結晶體在陽光下的光澤。

　　現場技術員張平指著一處發白的地塊説：“這些地鹽鹼化程度高，老百姓叫它們‘光板地’，以前種一畝小麥收成還不夠種子錢。土壤含鹽量高的時候，地表能結出一層白霜，莊稼根本扎不下根。”而這樣的土地，在黃河三角洲有近700萬畝。

　　近年來，山東開展國家鹽鹼地等耕地後備資源綜合利用試點，打造國家鹽鹼地綜合利用技術創新中心，持續提升鹽鹼地的開發價值與産業空間。在此背景下，藜麥悄然進入了科研人員的視野。

　　“藜麥是一種鹽生植物，它具有鹽囊泡等泌鹽機制。”山東師範大學生命科學學院院長、教授馬長樂解釋，“藜麥能把吸收進體內的鹽分儲存在特殊的細胞裏，或通過葉片上的鹽腺排出去，這樣就不會被鹽分‘毒害’。”正因如此，藜麥可以在土壤含鹽量大於千分之五的鹽鹼地正常生長，許多品種甚至可以在近乎海水鹽度的條件下生長、結果。

　　2000年前後，我國開始在西藏等高海拔地區試種藜麥，如今已逐步推廣至山西、甘肅、內蒙古等地區。據了解，截至2025年，我國藜麥種植面積約50萬畝。然而，此前藜麥卻一直沒能真正“走下山”，走出高海拔區域。

　　“藜麥起源於高海拔地區，喜冷涼氣候，在華東低海拔地區遭遇夏季高溫會顯著減産乃至絕産。”團隊成員韓化南説，“華東的平原、濱海鹽鹼地，此前是藜麥種植的空白區。”

　　將藜麥引種至濱海鹽鹼地，困難重重。但挑戰的背後，蘊藏著機遇。如果能讓藜麥在黃河三角洲地區紮根，不僅能為鹽鹼地綜合利用找到一條新路，還能為農民增收、産業振興打開一扇窗。

種得成，還要能收得上

　　2016年，團隊首次在東營試種時，便遭遇“下馬威”。普通藜麥種子播下去，要麼遲遲不發芽，要麼長到10釐米左右就枯萎。即便僥倖闖過出苗關，到了生長後期，倒伏更是“滅頂之災”。

　　“當時有人説，藜麥不可能在山東種成功，但我們不信這個邪。”韓化南説。

　　科研，就是要和不可能“掰手腕”。2017年開始，團隊踏上了全球收集種質資源的征途。他們累計收集藜麥品種資源千余份，並在黃三角農高區建立了鹽鹼地藜麥種質資源庫。通過引種、誘變、雜交等多輪篩選培育，團隊已在東營鹽鹼地成功選育出“山引一號”“山引二號”“東營016”“東營017”等十多個適應性強、抗逆性好的藜麥新品係。

　　藜麥生長于高海拔地區，先天不耐熱，如何讓它適應華北地區夏季炎熱高溫氣候？團隊把突破口鎖定在“早熟”上——如果能培育出生育期更短的品種，讓藜麥在高溫雨季來臨之前完成生長、收穫，就能有效避開威脅。

　　經過數年攻關，團隊將藜麥生育期縮短至110天以內。其中，最新雜交選育的超早熟白藜“科鹽688”，生育期更是壓縮至80天。“3月播種，5月底就能收穫，有效避開了夏季高溫多雨季節。”張平説。

　　種得成，還要能收得上。

　　“然而，藜麥的秸稈是中空的，非常容易倒伏。海風一吹，一倒就是一片，根本收不上來。”張平説。

　　針對這個問題，團隊通過育種和栽培雙向發力。育種層面，重點選育出矮稈品種；栽培層面，結合生長期控水管理，初步實現了藜麥矮化栽培，部分品種株高已降至120釐米以下，有效降低了倒伏風險。

　　如今，在黃河三角洲鹽鹼地上，藜麥畝産可達400斤—500斤，每公斤售價幾十至幾百元。

　　這些成果的背後，都離不開科研人員的默默付出。

　　“選育一個好的品種，往往要經歷上千次的雜交、數萬次的篩選。”韓化南説，這個過程中，什麼突發狀況都可能遇到。2022年盛夏，一場暴風雨突襲試驗基地，幾十畝試驗田的藜麥幾近全軍覆沒。雨未停，十余名科研人員就衝進了試驗田。他們蹲在泥地裏，小心翼翼地將藜麥稈一根根扶正、綁扎。

　　日復一日的堅守，終於迎來了收穫時刻。如今，團隊已累計在山東試驗種植5000多畝，部分品係畝産超過500斤，山東的藜麥科研工作走在全國前列。

　　藜麥成功“下山臨海”，在鹽鹼地取得高産，還為鹽鹼地綜合利用提供了新的思路——不用被動改良土壤，而是主動篩選、培育適應鹽鹼環境的作物，這種“以種適地”的理念，正在為黃河三角洲生態保護和農業可持續發展開闢新路徑。

引進來，又走出去

　　一粒種子可以改變一個世界，一項技術能夠重塑一個産業。

　　從引進來，到走出去，這粒“金種子”如今正從山東出發，走向全國，走向世界。

　　團隊成員開啟中國藜麥參與式育種模式，積極聯動青海、山西、河北、雲南等多地團隊，累計申請並獲得20個藜麥新品種認定，山東藜麥種業加快崛起。在黃三角農高區、東營墾利區、淄博周村區、濟南長清區、青島膠州市等地，團隊對14個藜麥品係開展多年規範種植，系統進行特異性、一致性、穩定性測試，為後續山東的品種認定工作積累了詳實數據。

　　立足山東，輻射全國，團隊為全國鹽鹼地、旱地地區的對口支援提供了技術支撐。在甘肅臨夏、內蒙古翁牛特旗、新疆喀什、青海海西州、西藏日喀則等地，團隊累計推廣藜麥種植近40萬畝。“藜麥在輕度鹽鹼地上産量不受影響，在中度鹽鹼地上也能有每畝400多斤的産量。”韓化南説，這對於西北乾旱半乾旱地區的農民來説，是實實在在的增收來源。

　　團隊還積極牽線，推動聯合國糧農組織“中國青海藜麥綠色可持續發展及價值鏈提升”項目落地，併為項目完成提供技術支撐；應邀作為技術支撐單位，參與聯合國糧農組織南亞三國（不丹、尼泊爾、孟加拉國）的藜麥推廣項目。

　　目前，團隊仍在攻克眾多技術難題，包括提升耐鹽鹼能力、增強抗倒伏特性、提高産量、增大籽粒；降低皂苷含量與穗發芽概率；豐富籽粒品質多樣性、培育專用品種；開發衍生産品加工工藝、開拓下游市場等。

　　這不僅是一條作物引種馴化之路，更是一條科技賦能鹽鹼地綜合利用、種業振興服務國家糧食安全的戰略之路。 （大眾新聞記者 楊珂 李明 孫娜娜）