配送員“帶病”上崗吊銷平臺許可證

　　原標題：滬嚴管餐飲配送 配送員“帶病”上崗可吊銷平臺許可證

　　東方網5月4日消息：隨著氣溫升高，外賣食品安全風險驟增，市食藥監局昨天發佈通知，規範和加強餐飲配送環節監管，如網絡訂餐第三方平臺送餐人員“帶病”上崗，又或者用的配送箱存在污染食品隱患，情節嚴重的，可吊銷許可證。

　　送餐員、配送箱、餐具及包裝這三個環節，如管控不嚴,可能存在食品安全風險。市食藥監局相關負責人透露，《上海市食品安全條例》今年3月施行後，上海已對網絡訂餐第三方平臺等涉及餐飲配送業務的經營者進行抽查，儘管大多數“外賣小哥”均能當場提供健康證明，但其攜帶的配送箱情況卻不盡如人意，比如配送箱只是個普通箱子，無法保證一些食品安全所需溫度；又如，箱內冷食和熱食混放，或是食品與其他用品擠在一起，可能産生交叉污染。

　　市食藥監局發佈的2016年上海市食品安全狀況報告顯示，去年上海各個食品生産經營環節中，餐飲環節的食品監督抽查合格率最低，為94.6%。不合格的餐飲環節食品品種及指標主要有四大類，其中一類就是餐飲具等菌落總數、大腸菌群項目不合格，這種問題往往與外賣配送箱等食品産銷環節的衛生控制不力有關。

　　市食藥監局表示，外賣配送箱至少要滿足三個條件：首先要清潔、專用，膳食不得與有毒有害物品、待加工食品、食品原料存放于同一配送箱內；其次，配送冷菜、裱花蛋糕、冷加工糕點、生食水産品、現制飲料等食品，必須採取保溫配送箱、冰排等措施，並與熱食分開存放，保證配送過程的溫度符合食品安全要求；再者，配送箱要採取密閉等措施，防止灰塵、雨水等污染。《上海市食品安全條例》規定，從事餐飲配送服務的，如配送膳食的箱包未予專用，或者未定期清潔、消毒，又或者不符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求的，監管部門可責令改正，給予警告；如被警告方拒不改正的，可責令停産停業，處5千元以上5萬元以下罰款，情節嚴重的，可吊銷許可證。

　　此外，外賣使用的餐具、飲具、容器和包裝材料，也因為存在一定食品安全風險，成為監督抽查的重點。據市食藥監局透露，較容易發生問題的是食品用紙製品的熒光性物質、鉛、脫色試驗等不合格，食品用塑膠製品溶劑殘留總量、丙烯晴單體殘留量超標等。