市消保委：現制現調奶茶標準紊亂

　　原標題：市消保委對滬上27個奶茶品牌比較試驗發現，現制現調奶茶標準紊亂“無糖”奶茶竟比有糖的更甜

　　含糖量最高的一杯正常甜度奶茶，相當於14塊方糖的甜度；而包括Le Le Cha(樂樂茶)、喜茶等品牌的“無糖”奶茶，竟比某些正常甜度奶茶的含糖量還要高!

　　夏日炎炎，手握一杯奶茶儼然成為辦公室年輕白領的“標配”，但昨天市消保委對滬上27家奶茶店51件樣品奶茶的比較試驗結果顯示，“高顏值”現制現調奶茶的標準紊亂，主要集中在含糖量、反式脂肪酸和咖啡因三大問題上。

　　商家制定的甜度標準相差懸殊

　　對一杯奶茶來説，含糖量是重要的口感指標。為了迎合不同消費者的口味需求，商家會提供正常甜度、半糖、少糖、無糖等選擇。不過，市消保委的比較試驗發現，商家所制定的甜度標準非但不統一，而且相差十分懸殊。

　　調查顯示，27件正常甜度樣品的奶茶含糖量介於每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克，其中3件樣品超過50克/杯。含糖量最高的“人在茶在”絲襪奶茶，竟相當於14塊方糖的攝入量，遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中“每天糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下”的建議。

　　正常甜度的奶茶太甜，無糖的奶茶也不靠譜。此次市消保委所購買的20件標稱“無糖”奶茶中，實測含糖量在1.2克/100毫升到5克/100毫升之間，均值達到2.4克/100毫升。這是一個什麼水準？市消保委相關負責人透露，目前國家對於現制現售飲料的“無糖”含量並沒有相關標準，但預包裝飲料《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)中，對於標稱“無糖”的標準是“糖含量小于等於0.5克/100毫升”。這次比較試驗中，“無糖”奶茶糖含量最低的樣品達到1.2克/100毫升，比“無糖”最高限制多出1倍。而包括樂樂茶、希望先生、卡旺卡和喜茶4件“無糖”産品，含糖量超過3.3克/100毫升，通常一杯奶茶500毫升，也就是説，一杯“無糖”奶茶的含糖量可能超過15克———比某些正常甜度樣品的含糖量都高。

　　一杯奶茶中咖啡因含量“完勝”八罐紅牛

　　除了含糖量之外，咖啡因含量偏高也是奶茶較為集中的問題。消保委購買的51件樣品中，咖啡因含量從每杯31毫克到428毫克不等。其中，樂堂口原味手工拉茶(無糖)的咖啡因含量達428毫克/杯，相當於四杯中杯美式咖啡或八罐紅牛的咖啡因含量。

　　上海市營養食品質檢站的曹琥靚表示，奶茶咖啡因含量“爆表”，可能與沖泡方式有關：日常泡茶使用茶葉，不少奶茶店會選用茶的碎末，一旦粉碎後，更容易快速把咖啡因帶到奶茶中。此外，一些拉茶等飲品普遍用熱水來燒煮，茶葉中的咖啡因更容易溶解到水中，産生高濃度咖啡因。

　　此外，市消保委的比較試驗還發現，阿姨奶茶、卡旺卡等品牌奶茶的反式脂肪酸含量很高，脂肪含量卻很低，從一定程度上來説意味著原材料並不健康，品質難以達到要求。

　　市消保委副秘書長唐健盛認為，市場上現制現調奶茶價格為9元至20多元不等，並不便宜，商家應該保證品質。調查顯示，消費者對於現制奶茶營養成分的辨識度不高，奶茶究竟用牛奶、芝士還是粉末衝調，口感難以辨認，現制奶茶的營養成分也不會在杯子上標明，妨礙了消費者的知情權。

　　唐健盛表示，目前現制現調奶茶並無國家標準，飲品協會或者行業本身應該站出來制定規則，這將更加有利於標準統一和行業充分競爭，否則用戶難免被“網紅”或“顏值”奶茶誘導。