小小一方餐桌 折射餐飲理念變革

　　原標題：當越來越多小碟小碗出現在餐桌，越來越多“推薦”被標上“良心”二字，節儉用餐已然成為上海城市文明新風尚 小小一方餐桌，折射餐飲理念變革

　　距“十一”黃金周不足一個月，今年中秋節遇上國慶節，8天長假點燃了遊客的出遊熱情。根據攜程、途牛、驢媽媽、同程、去哪兒等旅行機構發佈的數據，今年國慶期間將有超過6億人次國內遊、超600萬人次出境遊，國內、海外熱門目的地會遊人扎堆。一些熱門目的地的酒店、機票價格均有所上漲，相比平時均上漲20%—50%左右。

　　數據顯示，包括上海、成都、杭州等多個熱門目的地的酒店均價自9月30日起出現上浮，國慶期間的價格相對去年同期更高。以上海為例，9月30日酒店均價較29日增長超20%，黃金周前三天價格同比去年增幅都在10%以上。

　　不僅如此，境內外的機票價也出現提升。境內航線含稅機票均價比去年高2元，達871元；境外航線含稅機票均價漲幅最大，達2518元，比去年高817元。由於目前尚未達到自由行預訂機票峰值，機票價格還可能再攀升。根據在線旅遊機構機票數據，今年“十一”出遊的人群中，大部分仍偏愛9月30日和10月1日啟程。從10月4日中秋節開始，出行量才逐漸下降，還沒預訂行程的遊客可以選擇錯峰出遊。業內人士提醒有出行計劃的遊客儘早預訂酒店，今年“十一”國內酒店價格有明顯拔高趨勢，“從目前趨勢看，價格再回落可能性不大。”

　　面對充足的8天長假，不少遊客都將行程排滿，出境短線深度遊或多國連線遊受到關注。出境遊方面，泰國、日本依舊人氣最旺，美國、新加坡、澳大利亞、印度尼西亞等也是人氣高漲。另外，由於東南亞及印尼海島對中國遊客簽證政策寬鬆，這些目的地十分熱門。

　　國內遊方面，度假和觀光目的地更受旅遊者青睞，麗江、三亞、張家界、桂林等地是“十一”旅遊的熱門地區，海南線路國慶收客超過去年同期90%。受九寨溝地震影響，更多遊客把目的地選在雲南、海南、湖南等地，張家界成為遊客取代九寨溝之選。另外，因“一帶一路”的持續帶動以及寶蘭高鐵的全線開通，西部地區的旅遊人氣也居高不下。