魔都鮮肉月餅決戰中秋

　　原標題：三大門派+老祖宗 魔都鮮肉月餅決戰中秋！

　　每年中秋節前，排隊購買老字號鮮肉月餅，幾乎成為不少上海人的過節標配。早飯是鮮肉月餅配酸奶，下午茶是鮮肉月餅加咖啡，自己家吃一盒，爸媽家送一盒，這還不夠，在噴噴香的店裏排隊這麼久，至少買五盒，七大姑八大姨，對門口的鄰居，都要給人家帶一盒。小小一隻鮮肉月餅，承載著濃濃的節日情懷。  

　　上海灘的鮮肉月餅如今四足鼎立：南京路派、淮海路派、郊區派、老祖宗（悅來芳）各自稱霸一方。

　　南京東路和淮海中路，是市民遊客排隊購買鮮肉月餅的兩大重鎮。就像江湖上的少林武當，相安無事，各有擁躉，近年來更是頻有新作，風光十足。

　　今年異軍突起的則是郊區派，金山的亭林月餅、浦東的高橋松餅和川沙月餅，口味多樣，既有名人加持，又有百年曆史，駕車幾十公里就為一隻月餅，也並不鮮見。

　　還有據稱鮮肉月餅老祖宗的“悅來芳”，多年來發揮穩定，不搶熱點，也不懼對比，光憑這一點，就有宗師風範。 

　　南京路派

　　新雅粵菜館：年年創新年年熱賣

　　作為滬上粵菜老字號，新雅粵菜館的鮮肉月餅和散裝月餅兩條長隊，每年都是南京路上的一道風景，長長的隊伍呈L字形，雙休日排兩三個小時才買到是常事。 

　　他家的4.5元一隻的鮮肉月餅足見功力，肉質緊實細膩，微微有些彈性，就像一整顆貢丸的口感，汁水也很濃郁。酥皮金黃透亮，比較完整，加上厚實的蛋糕紙杯和挺括的紙盒，賣相十分好看。  

　　值得一提的是，新雅在鮮肉月餅的創新方面很下功夫。去年，“腌篤鮮”月餅火爆申城，今年他家又研發出了8元/只的“大蝦芝士鮮肉月餅”和10元/只的“蟹肉鮮肉月餅”。大蝦芝士個大飽滿，裏面更是滿滿一整只鮮嫩的大蝦仁伴以濃郁芝士，一口下去，長長的拉絲散發出乳酪香氣，“芝士粉”們可以一試。  

　　真老大房：價格最實惠的老字號

　　真老大房作為滬上老字號，一直保持鮮肉月餅的傳統品質和水準，目前的排隊時間只有25分鐘。其酥皮略硬，餡料肉質緊實，肉香濃郁。4元一隻的價格也在幾家中最低，而且可以一隻起賣，比起別家動不動就一盒起賣的更為實惠，適合想嘗嘗鮮的人群。

　　第一食品商店：酸菜牛蛙月餅搶足頭條

　　食品一店的隊伍，也是南京東路上比較長的，小新耗時55分鐘才買到。他家的鮮肉月餅5元一隻，採用黑毛豬肉製作而成，咬開酥皮，肉香四溢，鮮美的肉汁也隨之流淌出來，有種幸福的感覺。  

　　10元一隻鮑魚鮮肉月餅中，可以看到半隻小鮑魚，肉質鮮嫩緊實有湯汁，口味鹹中帶甜。 

　　王家沙：榨菜鮮肉月餅獨一家

　　榨菜鮮肉月餅一直是王家沙的招牌，榨菜的鹹鮮更好地誘發出肉質的鮮美，一口咬下去，細膩中夾著爽脆，比普通鮮肉月餅多了層次感，同時也能解膩。不過，今年的榨菜似乎比往年吃到的略有減少，月餅外形也比較“樸實”，不如別家的飽滿好看。  

　　泰康食品：品種最多最全就是説的它

　　要説鮮肉品種最多的，或許要數泰康食品了。

　　鮮肉月餅，榨菜鮮肉月餅，梅幹菜肉月餅，馬蘭頭鮮肉月餅，蛋黃鮮肉月餅，蝦仁鮮肉月餅，叉燒鮮肉月餅，蟹黃鮮肉月餅，蛋黃肉松鮮肉月餅，小龍蝦鮮肉月餅，鮑魚鮮肉月餅……

　　帶“鮮肉”二字的品種，細數之下竟有11款，其中不乏鮑魚鮮肉、蛋黃鮮肉、小龍蝦鮮肉等“網紅款”，可謂鮮肉月餅大家族。其售價也從5元、7元到10元不等。 

　　淮海路派

　　光明邨：上海灘排隊時間最長的鮮肉月餅

　　上海灘上排隊時間最長的鮮肉月餅在哪？光明邨説第二，沒有人敢説第一。儘管距離中秋節還有半個月，但光明邨的鮮肉月餅窗口卻已經排起了長隊，據説半夜裏就有人過來。要買到這一盒，等上三四個小時是必須的。不過小新在隊伍裏看到，“黃牛”面孔多得很。60元買一個站位，加價30元買一盒現貨，稍微在隊伍旁邊站一站，就有人來詢問。  

　　光明邨的鮮肉月餅做法和其他品牌不同，不是烤的而是油煎的。五隻鍋子一字排開，兩名師傅不停地給月餅翻面。因為製作方法不同，吃口也更加酥嫩軟糯。趁熱吃，肉餡飽含湯水，外皮酥軟透著豬肉的鮮味。不過小新覺得，隔夜以後優點就變缺點了，平底鍋加熱後，浸透了肉汁的外皮還是粘牙。  

　　哈爾濱食品廠：撲鼻奶香裏的鹹鮮味兒

　　哈爾濱食品廠的蝴蝶酥美名遠播，一走進店堂，濃郁的奶香味更是勾得人饞蟲大作。但你知道嗎，他家的鮮肉月餅也十分美味，12元一隻的小龍蝦鮮肉月餅則是今年的新款。  

　　4.5元，在別家鮮肉月餅普遍賣到5元一隻的情況下，哈爾濱食品廠堅持“4字打頭”，而且還不排隊，口味也好，令人感動。他家的鮮肉月餅好吃在裏面的肉餡，扎扎足足的大肉餡緊緊團在一起，肉質緊致有彈性，雖然調味略有一點點鹹，但是總體上佳。外層的酥皮倒是有點硬，感覺這是一個“有性格”的鮮肉月餅。  

　　長春食品商店：吃得到舌尖上的松茸粒

　　長春食品商店今年推出三款月餅，鮮肉月餅、蟹粉鮮肉月餅和松茸鮮肉月餅，分別是5元、10元和10元。同樣沒有人排隊，隨到隨買，而且旁邊還有一個櫃檯可以購買百果、椒鹽、玫瑰等10來種凈素月餅，可以一站式買齊小時候的味道。  

　　郊區派

　　亭林月餅：韓寒“帶鹽”火了百年老月餅

　　在金山區亭林古鎮的街頭，幾乎隨處可見標著“亭林月餅”招牌的店子。不過，正宗的亭林月餅還是列入第六批金山區非物質文化遺産項目的東林月餅。 

　　高橋松餅：鮮肉松餅需要提前預定

　　有著上海市非物質文化遺産製作技藝的高橋松餅，近年來推陳出新。高橋西街70至72號的一家店，已在原來主打三款老品：豆沙松餅（1.6元/只）、松仁棗泥松餅（1.8元/只）；百果（1.8元/只）的基礎上，又推出了三款新品：蔥油松餅（1.6元/只）、芝麻核桃松餅（2.5元/只）、鮮肉松餅（5元/只）。  

　　新川飲食店：來這裡尋找小時候的味道

　　每到吃月餅的季節，位於浦東新區川沙鎮的新川飲食店門前都會排起長龍。最繁忙的時候，食客需要排隊一個小時以上，不僅有附近的居民，還有很多路過的遊客。一位畢業于川沙中學的市民笑道，讀書的時候，經常來這裡買鮮肉月餅吃。現在，特意趕過去買月餅，就是為了回味過去的味道。