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九九艷陽天,金秋又重陽。剛度過月餅季,重陽糕又拿過接力棒。記者在滬上老字號“新雅粵菜館”看到,手工重陽糕已經上市。
據介紹,今年的重陽糕在傳統制糕技術上進行了改良,採用粘性更高、米香味更厚重的泰國糯米與泰國粳米。口味上,新雅推出了紅、黃、綠三種,分別用紅曲米汁、吉士粉和抹茶粉蒸制,桂花味濃,甜而不膩。