確保食品全程信息可追溯 進博會餐飲食品供應中轉物流總倉揭幕

圖説：進博會餐飲食品供應中轉物流總倉建成 來源/採訪對象供圖

　　在距離國家會展中心7公里處，一座進口博覽會餐飲食品供應中轉物流總倉昨天揭幕，將以“專車、專人、專證”的形式，將所有供應商（熱鏈團膳除外）的食品和食品原料統一入庫，確保食品全程信息可追溯。

　　為做好進口博覽會餐飲食品供應保障，市商務委會確定進口博覽會期間展館內餐飲企業原料及食品供應採取“中轉物流總倉配送模式”。經過委託第三方機構公開申報、專家評審、結果公示等程式，光明乳業旗下的全資子公司“上海領鮮物流有限公司”成為首屆中國國際進口博覽會期間展館內餐飲企業食品供應保障物流配送企業。

　　隨後，領鮮物流主動與市公安局、市食藥監局、進口博覽局、國家會展中心等單位共同對接，對進口博覽會期間展館內餐飲企業食品及原料供應實行“總倉管理模式”，採取“安檢前移、集中檢測、全程押運、綠色通道、統一配送”等措施，確保餐飲食品物流保障各環節的銜接有序、全程追溯。

　　記者了解到，中轉物流總倉配備專用物流保障車輛50輛，新能源冷鏈電動車20多輛及多輛0.9噸新能源冷藏車，以滿足場館內短途配送要求，配備專車、專人、專證，將所有供應商（熱鏈團膳除外）的食品和食品原料統一入庫，按照“食品原料夜間配送、熱鏈餐食日間配送及應急配送”等具體操作流程實施統一配送，大大提高進館原料及食品的配送效率，確保餐飲食品和原料的配送時效。