國際在線陜西消息：洪慶山地處秦嶺北麓淺山地帶，東接驪山山脈，西鄰陜西西安主城區，西安市灞橋區洪慶街道辦事處水泉子村村民，世代生活在這裡。近年來，依靠發展農家樂鄉村旅遊，水泉子村村民逐漸走上了幸福的小康生活之路。

  窮山村的華麗轉身

  水泉子村原先是待搬遷的村落。水泉子村村委會主任竇近靜介紹，西安市人民政府為了實施秦嶺生態環境保護，曾計劃對秦嶺北麓地區居住環境惡劣的群眾實施生態移民，包括水泉子村等7個村共計1117戶。

  為何水泉子村最後沒有搬遷呢？竇近靜説，以前水泉子村計劃搬遷，是因為地處深山，交通不便，村民生活貧苦，而現在生活幸福，則是依託旅遊産業發展，開辦農家樂實現華麗轉身。

  隨著交通的發展，作為距離西安城市最近的“城市後花園”，自然資源豐富的洪慶山成為了西安市民躲避喧囂、頤養身心的好去處。而洪陽北路是水泉子村聯通山上山下的主要公路，2007年4月，水泉子村第一家農家樂開業，隨後便如雨後春筍，蓬勃發展。現在沿著公路盤旋而上，一路上可以看到幾十家風格各異的農家樂餐飲店。

  竇近靜説，最繁忙的時候，村裏一天會來幾千名遊客，500多輛私家車，將水泉子村塞得滿滿噹噹。農家樂裏人聲鼎沸，生意紅火。遊客們吃完飯，三三兩兩結伴在山裏兜兜轉轉，看到村民家門口擺放著自家種的新鮮櫻桃，吃完感覺甜美，便大包小包購買帶給親友品嘗。

  每年5月初開始的櫻桃節，已成為當地最大的鄉村旅遊節。竇近靜説：“水泉子村有700多畝櫻桃林，每家每戶都有櫻桃樹，一年下來全村光櫻桃收入就有2000多萬元。開辦農家樂的村民家庭收入就更高了。”

  竇近靜説：“這些年，村民經濟收入不斷提高，農家樂牽頭的鄉村經濟發揮了重要作用。村民生活水準高了，生活條件改善了，我們村也不搬遷了，我們要在洪慶山紮下根，向著自己的小康生活努力邁進。”

  保護綠水青山

  隨著來洪慶山休閒度假遊客的增多，水泉子村農家樂經營規模擴大帶來的環境保護問題開始凸顯。

  “綠水青山就是金山銀山”，依託洪慶山旅遊資源實現富裕的水泉子村人最是明白這個道理。2018年，水泉子村啟用了洪慶山當地唯一的污水處理廠，每一戶農家樂的廚房都有專門管道與這個廠的設備相連。2019年，水泉子村農家樂全部採用甲醇或者煤氣作為燃料，不再使用散煤和木柴作為燃料。2020年，水泉子村農家樂産生的餐飲垃圾統一集中堆放在村裏修建的垃圾臺，每天由洪慶街道辦安排的垃圾車運送到垃圾焚燒廠處理。

  2020年6月初，當地政府又對秦嶺區域內農家樂垃圾污水處理設施等亂排放破壞生態環境問題進行專項整治。西安市灞橋區市場監管局局長周筱梅説，這次專項整治就是要讓水泉子村農家樂來一次“後廚革命”，通過廚房衛生環境的大幅提升，打造一批環境衛生、排放達標的星級農家樂。

  灞橋區市場監管局按照“關停一批、改造一批、提升一批”的要求，對洪慶山農家樂進行了一場拉網式的檢查和整治活動。村民升級改造後廚等設施累計投資70余萬元人民幣，全村農家樂整改面積近1000平方米。

  烹制小康“佳肴”

  監管部門的整治行動也得到了水泉子村村民的大力配合。灞鄉苑農家樂位於村裏的黃金地段，平時的生意很是興隆。灞鄉苑農家樂負責人竇海剛是水泉子村最早一批開辦農家樂的村民，此前曾在飯店行業幹了十幾年。他自豪地説：“經過改造的廚房，不像是往常所見的農村廚房，更像是星級賓館的後廚操作間。”

  竇海剛説，市場監管部門的這次升級改造非常及時，大多數開辦農家樂的村民都很支持。衛生達標、排放達標、服務達標的農家樂，才能吸引更多的遊客來水泉子村休閒度假、放心飲食，也能更好地保護洪慶山的自然環境。

  通過大力發展農家樂旅遊經濟和櫻桃雜果種植經濟，水泉子村像竇海剛一樣開辦農家樂的村民收入大幅增加，更多村民從農家樂帶動起來的櫻桃雜果種植中獲得了穩定的收益。2019年，水泉子村人均收入已經達到了3萬餘元人民幣，2200多位村民過上了欣欣向榮的小康生活。

  竇近靜説，水泉子村農家樂升級改造的實踐表明，只有走將村民的幸福生活與生態環境保護緊密相連的和諧發展之路，這樣的農家樂才能烹制出“色香味俱佳”的小康“佳肴”。（供稿 文/圖 西安市灞橋區委網信辦 編輯 馮妍）