國際在線陜西報道：“如何處理店裏每天産生的餐廚廢棄油脂，是讓人頭疼的事情。現在有了正規公司回收，我們就省心多了！”近日，剛和陜西鑫源環髮油脂有限公司簽完協議的餐飲店舖負責人劉先生説。
為切實提升對餐廚廢棄油脂的監管力度，持續推進無害化處理和資源有效利用，西安市雁塔區城管局大力推進廢棄油脂委託收運服務，積極動員餐飲店舖與具備資質的清運企業簽訂協議，從源頭加強管控，防止廢棄油脂外流産生次生危害。西安市雁塔區城管局要求清運雙方及時建立工作臺賬、定期收運，並在處理末梢的垃圾處理廠建立數據登記，定期比對數據，讓回收處理工作形成閉合回路。
餐飲店舖簽訂協議
垃圾處理廠通過專用處理設備進行組合分揀、除雜破碎、蒸煮反應、固液分離、機械壓榨等流程，將其中的廢油、廢水和廢渣分離開。廢油脂通過加工製成工業級混合油和生物柴油，廢水通過厭氧發酵處理達標排放，廢水處理過程産生的沼氣用於發電，廢渣通過處理變成高蛋白飼料原料，沼液、沼渣作為有機肥用於農林施肥，讓餐廚廢棄油脂“變廢為寶”。
在西安市雁塔區城管局的大力推動下，轄區80%的餐飲店舖已簽訂《餐廚廢棄油脂委託收運服務協議》，4月底前將實現全覆蓋，確保餐廚廢棄油脂規範收運，使餐廚垃圾“變廢為寶”，讓餐廚垃圾無害化、資源化處置。（供稿 文/圖 西安市雁塔區委網信辦）
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