2月23日，在寶雞市鳳翔區柳林鎮程家垣村的寶雞五指嶺豐碩農業發展有限公司，數十隻黑豬在山坡上跑來跑去，它們或休憩，或覓食，給寂靜的山溝平添了許多生機。這些黑豬都是“80後”“豬倌”高級職業農民王傑的創業成果。他養的黑豬品質好，不僅滿足了當地市場，還遠銷深圳、蘭州、成都等地。

黑豬在山坡吃草

　　“我們的黑豬吃的是玉米、麥麩、米糠、山地苜蓿，飲天然山泉水，實行純生態養殖，做到了天然無污染。原生態散養的黑豬平時在山裏覓食，再喂些米皮糠、碎米等粗糧，因長期在野外生活，造就了黑豬幾乎不生病，不打抗生素的健康體質。其瘦肉率、蛋白質、氨基酸和微量元素更是遠高於市場上的普通豬肉，肉質瓷實鮮美，口感細膩、肉味濃香，且不飽和脂肪酸含量高，對軟化血管有很好的作用。”王傑説。

　　“我經常過來採購豬肉，這裡的黑豬生長週期均在一年以上，豬肉品質很好。吃起來柔嫩可口、滿口留香、肥而不膩，大家非常喜歡！”在寶雞經營飯店的張國強一邊裝車一邊開心地説道。

豬圈的黑豬

　　“我們家人都愛吃這裡的黑豬肉，非常好吃！今天特地預約來購買，準備回去也給親戚和朋友都送一些。”專程驅車前來購買豬肉的白紅強説道。

　　“養這麼多黑豬，就為了找回‘小時候的味道’，把從前老家餐桌上黑豬肉的鮮香，端到城市人的餐桌上，讓人們吃得健康、吃得放心！”王傑説。

       提起自己的黑豬養殖事業，樸實憨厚的王傑有太多艱辛。2012年，在上海某酒店當了20年後廚廚師長的王傑，萌生出了養殖黑豬的想法，經過多方考察，他放棄高薪，毅然決然回鄉，承包了後溝垣村一片山頭，註冊創辦了鳳翔縣豐碩農業專業合作社，開始生態豬規模養殖，同年，成立了寶雞五指嶺豐碩農業發展有限公司，這一幹就是10年。

王傑正在清理豬圈

　　在創辦合作社初期，由於沒有掌握散養黑豬的餵養技術，豬苗成活率不高，王傑前期投進去的錢血本無歸。但他沒有灰心喪氣，繼續購買關中黑豬豬苗，留好能繁母豬，掌握了自繁自養技術，靠著不服輸的擰勁兒，用生態黑豬“拱”出了一條致富路。

　　10年來，王傑靠著一股幹勁、鑽勁和韌勁，克服了重重困難，利用綠色生態科學繁殖的方法日益壯大他的合作社，在各級政府的協調幫助下，現在王傑的養豬場已初具規模，而且還引進了許多現代化的養豬設備，實現了綠色生態養殖的目標。“我們在保證生豬品質的同時，採用糞污發酵成有機肥的處理方法，將糞便做成有機肥料，減少了環境污染。養殖場附近發展了100多畝蘿蔔、白菜、菠菜等作物，全部施這種有機肥，這些作物又能作為養豬的青飼料，養殖場逐漸走上了種養循環、綠色生態的發展路子，促進了生態循環農業發展。”王傑説。

　　2022年10月，他在縣城的第一家黑豬肉“良田良甜直營店”也順利開張了。如今，他的黑豬養殖場規模逐年擴大，基地佔地約300畝，現有黑土豬存欄300余頭，土雞、烏雞2000余只，註冊有“良田良甜”、“五指嶺”品牌商標。

　　在鄉親們眼裏，41歲的王傑，是村裏最早開始規模化生豬養殖販賣的“養豬達人”，也是帶領大家發家的“致富能人”。他把自己所掌握的養豬本領手把手教給村裏的養豬戶，並將仔豬以低於市場價的價格賣給村民，幫他們製作飼料配方，還聘請村民到養豬場務工，帶動了當地200余名勞動力就業，走上致富路。

　　本地村民劉拴勞從合作社剛成立就在這裡務工，一轉眼已有10個年頭，“我主要負責給黑豬喂食、喂水、打掃衛生，在這裡務工既不耽誤家裏的農活，每天管吃管住還能掙100多塊錢，一年下來，就有3萬餘元的收入，現在我的日子是越過越紅火了。”65歲的劉拴勞笑著説。

豬圈的黑豬

　　“養殖營養豐富、品質上佳的生態黑豬是我現在以及未來都要堅持的目標。接下來，我將進一步推進産業基地化、養殖生態化、經營專業化，把公司生態黑豬品牌做大做強，帶動更多群眾增收致富，助力鄉村振興。”談到未來産業發展，王傑充滿信心。

　　産業興，群眾富。近年來，鳳翔區立足鄉村振興，以産業為重點，以市場為導向，以農業增效和農民增收為核心，充分利用林下土地資源，開闢生態養殖新模式，發展“種植+養殖”相結合的“林下養殖”産業，拓寬村民致富門路，因地制宜發展生態黑豬、土雞、烏雞養殖産業，讓大山深處的農産品成為消費者青睞的“網紅”産品，助推全區“綠色産業鏈”高品質發展。如今，生態養殖已成為當地産業發展與鄉村振興的“香餑餑”。（文/圖 邵曉奎 ）