霜降一過，陜西渭南富平縣的空氣中便瀰漫起甜美果香。一顆顆飽滿的尖柿挂滿枝頭，既承載著農家的豐收喜悅，也成為富平走向世界的“金色名片”。

正在晾曬的富平柿子 攝影 吳明玲

　　地理標誌打造國際品牌

　　富平素有“中國柿鄉”之稱，獨特的氣候與土壤造就了個大、質潤、味甜的尖柿。近年來，隨著富平柿餅納入中歐地理標誌協定，這一傳統美味逐步走向全球。

　　在富平縣莊裏鎮，陜西新農人電子商務有限公司的柿餅車間裏，清洗、削皮、晾曬、包裝……各道工序井然有序。“去年我們出口7噸柿餅，今年預計12噸。”總經理喬彬彬説。返鄉創業的他把傳統“合兒餅”打造為品牌産品“富柿”“喜柿”“莊裏合兒餅”，寓意“和和美美”，遠銷新西蘭、越南、迪拜等地，並帶動兩百多名青年返鄉就業。

　　另一邊，富平縣金翁農業科技有限公司則依託15年出口經驗，通過ISO9001和HACCP國際認證，2024年首次與韓國、美國客戶直接簽約，共實現出口81噸，今年將計劃增至150噸。

　　隨著《地理標誌産品品質要求- 富平柿餅》國家標準實施，富平柿餅的品質和産地特徵被科學定義，標誌著産業從“有名”邁向“有價、有標”，出口市場拓展至澳大利亞、韓國、泰國、新加坡、加拿大等國。

富平柿餅（資料圖） 富平縣委宣傳部供圖

　　除傳統柿餅之外，富平不斷通過創新産品拓展國際市場。陜西富平大方天璽綠色農業發展有限公司推出的“冰柿”，兼具鮮柿柔軟與柿餅韌性，爆漿流心、香甜獨特，2024年首次出口加拿大，標誌著産業從“産品輸出”向“消費趨勢引領”升級。

　　富平永輝現代農業發展有限公司也在深加工領域突破，研發柿子酒、果醬、咖啡等十餘款産品，年産值近5000萬元，帶動300多戶農戶增收。産業鏈從初級加工延伸至精深加工，形成多元發展格局。

晾曬柿餅

　　柿染文化讓傳統技藝出圈

　　出口貿易讓富平柿子飄香海外，柿染文化則賦予其文化內涵與創新魅力。

　　在富平縣薛鎮灣裏村，中國柿染藝術館成為鄉村文化地標。館內展示由青柿汁液發酵製成的布料、服飾和文創産品，色澤溫潤、質感獨特。返鄉創業的楊維娜，從晾曬柿餅起步，建立“中國富平柿染研究中心”，讓傳統工藝煥發市場活力。

陽光下的柿染布料 攝影 吳明玲

　　2023年，富平縣與江蘇省中國科學院植物研究所共建“中國富平柿染研究中心”，引入專家團隊系統研發柿漆與柿染工藝。柿染産品從布料延伸到手袋、服飾及文創禮盒，月訂單已突破1萬米，預計2026年將翻五倍。西安美術學院學生將柿染元素融入現代服飾設計，走上“絲路唐韻”舞臺。2025年3月，富平柿染技藝入選渭南市非遺代表性項目，實現傳統工藝與現代設計融合。

柿染産品 攝影 吳明玲

　　柿染文化的熱度，與産業的智慧化升級相輔相成。2024年，中國三星攜手富平建成“柿子未來工廠”，配備53台自動化設備，實現清洗、削皮、烘制、包裝全流程智慧化。能耗降低四分之三，碳排放顯著減少，為綠色生産樹立新標杆。

“柿子未來工廠”內，工人正在忙碌 攝影 耿揚洋

　　目前，富平柿子全産業鏈年産值超過85億元，帶動3萬農戶增收，構建起深加工與柿染文化並進的現代産業格局。

柿染技藝染成的桌椅

　　從地理標誌到國際品牌，從柿餅出口到柿染文化，富平的千年柿香正在以創新與開放的姿態飄向全球，也照亮中國鄉村現代化的新畫卷。（文 吳明玲）