秦嶺南麓的陜西省商洛市鎮安縣，古法熏制的臘肉香氣綿延不絕。作為承載地方民俗文化的非物質文化遺産，鎮安臘肉歷經多年發展，從傳統家庭作坊逐步成長為年産值超1.5億元的特色産業，帶動當地養豬群眾戶均年增收5000元，成為鄉村振興的重要産業支撐。在這一發展歷程中，稅務部門的精準服務與政策支持，為非遺産業規範化、規模化發展注入了強勁動力。

　　鎮安臘肉歷史悠久，製作技藝傳承至今，于2022年被列入陜西省第七批非物質文化遺産代表性項目名錄，並獲評全國名特優新農産品。該産業發展並非一帆風順，曾面臨生産標準不統一、倣冒産品擾亂市場、技藝傳承出現斷層、銷售渠道較為狹窄等瓶頸。隨著非遺保護力度加大與産業升級推進，鎮安臘肉以傳統技藝為核心，逐步構建起從生豬養殖到産品加工、倉儲物流、市場銷售的完整産業鏈。

　　鎮安暉騰臘肉特産有限責任公司（以下簡稱“暉騰臘肉”）作為當地臘肉産業的龍頭企業，已形成熟臘肉、生臘肉、手撕臘肉等7大類20余種産品體系，其“暉騰暉哥手撕臘肉”獲評“康養特色産品”，遠銷國內外市場。

　　“企業業務涵蓋畜牧養殖、肉食品生産、冷鏈儲存等多個環節，發展初期在區分豬肉農産品初加工與深加工的稅收政策適用邊界時遇到了難題。”暉騰臘肉辦稅人員何江花介紹説。

　　針對企業發展中的涉稅困惑，國家稅務總局鎮安縣稅務局組建“非遺稅務服務專班”，推行“一企一策”精準服務模式。工作人員深入企業生産一線開展“稅收健康體檢”，逐環節解讀農産品初加工免征增值稅、深加工應稅等政策規定，指導企業規範財務核算與納稅申報，確保企業精準享受稅收優惠的同時實現合規經營。

　　“臘肉生産季節性強，每年儲備原料、集中熏制高峰期都需要大量資金投入。2023年以來，我們累計享受徵前減免22.4萬餘元，這筆資金全部用於生産設備升級和電商渠道拓展，極大增強了企業發展後勁。”暉騰臘肉負責人王仁暉表示。

　　在政策紅利與稅務服務的雙重助力下，暉騰臘肉採用“公司+基地+農戶”模式，建設規範化養殖基地，帶動133家規模以上養殖戶參與産業鏈發展，形成“原料供給—精深加工—市場銷售”的産業集群效應。同時，企業與專業機構合作建立全流程溯源體系，實現從生豬養殖到産品配送的全程透明化管理，進一步提升了鎮安臘肉的品牌公信力。

　　隨著直播電商、文旅融合等新業態興起，鎮安臘肉産業探索出“臘肉+”發展新模式，推動傳統食品與線上銷售、文化旅遊深度融合，讓非遺産品成為地方文化標誌性符號。針對企業線上銷售的涉稅需求，鎮安縣稅務局及時提供發票開具、納稅申報等專項輔導，幫助企業適應新業態發展的稅收管理要求，保障其順暢參與市場競爭。

　　鎮安縣稅務局主要負責人表示，稅務部門將始終立足地方産業發展需求，持續優化稅收營商環境，不斷提升涉稅服務的精準性與實效性。下一步，該局將繼續聚焦非遺産業發展特點，細化服務舉措、落實優惠政策，助力鎮安臘肉産業在傳承傳統技藝的基礎上創新發展，讓“舌尖上的非遺”持續釋放鄉村振興新動能。（文 王鈺）