臘月長安，年味漸濃，古城街巷裏飄著蒸碗與麵食的香氣。不少在外打拼的西安人也回到家鄉，開啟了以美食為線索，以鄉愁為底色的返鄉尋味新年之旅。旅英音樂人、短視頻創作者田冰冰，近日就帶著英國丈夫“大面”從英國歸來，落地便直奔烤肉店。

　　因共同愛好走到一起

　　田冰冰今年33歲，畢業于西安音樂學院。畢業後她赴上海投身音樂演出，在舞臺上遇到了從事演出製作的英國人大面。大面今年44歲，從20歲起便深耕音樂節與演藝行業，常年帶領藝人在世界各地巡演。兩個熱愛生活與藝術的人，很快走到一起，相知相愛。

田冰冰和她的英國丈夫大面

　　2019年底，兩人一同前往英國探親訪友，後留在英國工作、生活。

　　如今，田冰冰已是活躍在中英兩國音樂界的獨立音樂人，音樂作品多次登上英國當地媒體，並接受專訪。去年，她以西安為首發站開啟國內巡演，場場門票售罄；隨後又在美國、英國開唱，用歌聲搭建起中外文化交流的橋梁。此次回西安，田冰冰還受邀參加了一檔春節晚會節目的錄製。

　　除了本職音樂工作，田冰冰還是一個深受人們喜愛的美食博主，她在社交平臺記錄和大面的異國夫妻生活與陜味傳承，憑藉地道嫺熟的西安美食製作、爽朗親切的“陜普”風格，收穫了大量粉絲。

　　田冰冰告訴記者，越在異鄉，越想念西安的烤肉、肉夾饃、麵食。於是，夫妻倆開始學做陜西美食。

　　在英國復刻家鄉味，可不是易事。食材與工具，處處是難題。英國麵粉與陜西本地麵粉口感不同，筋道、吸水性方面相差甚遠，揉面、捍麵總要反復調試；木耳、黃花菜等家常食材，在當地超市難覓蹤影，每次都要驅車赴中國超市採購；秦椒難尋，家人便從國內寄來，只為做一碗正宗油潑辣子；做漿水魚魚缺少專用漏勺，就動手改造工具，自製器具，硬是把記憶裏的味道還原出來。

　　田冰冰和大面把家裏的廚房變成了“迷你西安”，油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃樣樣拿手，讓無數身居海外的陜西遊子找到鄉愁寄託，也讓更多外國朋友認識了西安美食、愛上三秦味道。

　　大面是土生土長的英國人，他從最初對中式麵食的陌生好奇，到如今熟練地揉面、掰饃、潑辣子，甚至能流利説出“美得很”“嫽扎咧”，被網友笑稱“被陜味徹底征服的英國女婿”。

　　早年在深圳，大面偶然吃到肉夾饃，只覺驚艷，卻不知這是西安美食代表；與田冰冰相愛後，在英國復刻出熟悉的味道，才知這份美味源自妻子的家鄉。他常感慨，從未見過哪個地方能把麵食做出這麼多花樣，西安人在平凡食材裏藏著無盡智慧與生活熱情。

　　沉浸式感受中國年長安味

　　此次返鄉，是田冰冰特意為大面安排的新年體驗。她計劃在西安待到正月初五，讓丈夫沉浸式感受中國年、長安味。

田冰冰帶她的丈夫大面品嘗肉夾饃

　　歸鄉後的日子，被美食與年味填滿。談及此次來西安的飲食安排，大面表示，“吃飯的事兒完全不用冰冰操心，都是我來選！”他稱，這些年跟著妻子了解、製作陜味，早已對西安美食熟稔於心，從烤肉、泡饃到驢蹄子面、蕎面饸饹，再到甑糕、柿子餅這些特色小吃，每一樣的地道吃法、老牌館子他都門兒清，落地選的烤肉店是他早就做足功課的老店，後續要吃的麵食清單也都一一敲定，全是最具代表性的長安味道。

　　在大面看來，西安美食不只是味蕾的享受，更是了解西安文化的窗口，一碗麵裏藏著陜西人的豪爽，一籠蒸碗裹著團圓的溫暖，品嘗美食的過程，也是慢慢讀懂這座古城的過程。

　　至於田冰冰和大面的新年行程，城墻燈會是必打卡地。田冰冰説，她要帶著大面登高俯瞰古城燈火，感受千年古都的新年氣韻，還要逛市集、備年貨，看看隨處可見的蒸碗禮盒、新春糕點，感受撲面而來的長安年味。

　　大面説，在西安，他懂了為什麼妻子總把這座城挂在嘴邊。在他眼裏，西安的美食從不是單純的味道，而是藏著生活的熱忱與團圓的美好。如今的他，已把西安當作第二故鄉，愛上這裡的一食一味，更喜歡這裡濃得化不開的年味與人情。

　　馬年新春將至，田冰冰和大面的新年願望簡單又真摯：吃遍西安所有想念的美食，攜手留下更多溫暖鮮活的回憶。對田冰冰而言，海外復刻陜味，是以味覺解鄉愁、以美食守根脈；而對大面來説，走進西安感受年味，是從舌尖到心底，真正讀懂妻子的牽掛，愛上這座城的萬般美好。（文/馬相 圖/受訪者提供）