《河南省食品學科與産業發展研究報告》發佈 河南省食品産業加快邁向高端市場

　　河南日報訊：食品産業是我省傳統優勢産業，也是全省經濟發展主要支柱産業之一。11月16日，在省科協和漯河市政府主辦的全省第九屆學術與産業發展年會上，省食品科學技術學會發佈了《河南省食品學科與産業發展研究報告》(以下簡稱《報告》），對我省食品産業發展成就及前景進行了分析和展望。

　　1

　　已形成五大特色食品産業集群

　　《報告》指出，改革開放以來，我省食品産業發展穩健，技術創新與品牌建設初步取得成效，擁有冷鏈食品、休閒食品和特色食品三大優勢産業鏈，不僅食品總産值超過萬億元大關，穩居全國前列，食品産業集群也已成為我省的第一大産業集群。

　　當前，我省形成了五大特色食品産業集群。分別是以雙匯、華英等為代表的全國最大肉類産品生産加工基地，以白象、南街村等為代表的全國最大面及面製品生産加工基地，以三全、思念等為代表的全國最大速凍食品生産加工基地，以蓮花味精、駐馬店十三香等為代表的全國最大調味品生産加工基地，以健豐、夢想等企業和臨潁黃龍食品工業園區為代表的全國最大餅乾和休閒食品生産加工基地。

　　“我省發展食品工業具有資源、産業、市場和區位四大比較優勢，産業發展潛力巨大，已成為承接沿海地區食品産業轉移的重點區域。”《報告》主要執筆人、鄭州大學副校長屈淩波告訴記者。

　　《報告》顯示，河南食品産業在國內市場已形成了整體競爭優勢，是最具發展潛力和發展優勢的戰略支撐産業。預計未來10年，我省食品工業仍將保持年均15%以上的增長勢頭，各種方便主副食品年均增長將超過20%。

　　2

　　需加快創新搶佔高端市場

　　《報告》也指出，雖然我省食品産業規模居全國第二位，但是仍存在結構層次偏低、行業品牌影響力較弱、技術創新能力不足等問題，距離建設食品工業強省、打造具有國際競爭力的食品工業基地目標，仍有較大差距。

　　“從企業結構看，我省食品企業二元分化現象明顯，90%以上為小型企業、品牌影響力較弱。從學科建設看，我省食品産業學科建設較為全面，但學科影響力一般。”屈淩波説。

　　《報告》建議，河南食品産業應在滿足糧食供應的基礎上，改革生産方式，創新生産工藝，加快食品機械裝備研發，調整産業結構和佈局，開拓新的産業領域，以冷鏈食品、休閒食品、旅遊食品、都市食品、精深加工食品為主導，創名優品牌，佔領高端食品市場。

　　3

　　打造萬億級中高端食品製造基地

　　隨著我國食品工業整體的快速發展，企業對食品裝備在智慧化、自動化、安全性和生産效率方面提出了更高要求。

　　為此，我省結合實際提出了食品2025規劃目標，主要內容包括：實施智慧製造工程，提高行業裝備研製的自動化水準；實施品質品牌工程，提升産品品質；加快推進“互聯網+”的應用；加強行業基礎與應用科研平臺建設等。《報告》進一步指出，我省將制定行動計劃，擴大有效供給，打造優勢産業集群，做大做強三大優勢産業鏈，完善原料基地、冷鏈物流、品質安全等關鍵環節，打造萬億級中高端食品製造基地，重點建設漯河、週口、鄭州、駐馬店、信陽等食品産業集群。（記者 尹江勇）