騎行遊是外國遊客打開上海的方式之一，他們騎行經過梧桐區、石庫門、花園洋房、街邊小吃店，把海派文化的優雅、市井煙火的熱鬧和現代上海的活力串聯在一起。圖為一名入境旅遊策劃師與美國遊客在湖南路自拍。 新華社 發
定居上海的法國人米蓮娜帶外國朋友“遊上海”，復興公園是必到之站。 圖片由受訪者提供
散落在大街小巷的本幫小吃店，是外籍遊客讀懂上海日常的味覺入口。圖為外籍遊客在小吃店吃上海小籠。 新華社 發
李孟華不只是理髮師，更是能溝通、有素質的“上海嚮導”。 圖片由受訪者 提供
外灘、豫園、武康大樓……璀璨地標，長久以來是海外遊客對上海的第一幀想像。但如今，這份旅行清單正被遠道而來的全球旅行者改寫。他們不再只為鏡頭裏的城市盛景心動，反倒被藏在街巷裏的日常深深打動——在社區理髮店剪髮，去都市湯泉放鬆，坐進小吃店嗦一碗麻醬拌面。
如果説地標是城市名片，那麼煙火就是城市靈魂。國慶前夕，記者走訪了在海外社交平臺上走紅的市井消費空間。平凡日常為何成為海外遊客偏愛的新體驗？他們眼中的魅力上海又是何種模樣？
來滬旅行的第一站
國慶長假前，理髮師李孟華更加忙碌了。上午10點以後，預約的外國遊客陸續走入他的理髮店，與他用英語簡短交流之後，開啟了他們在上海的第一站體驗。
29歲的李孟華來滬13年，在理髮店打工時自學英語，愣是闖出一條新賽道。如今微信好友9360人的名單中有95%是外國顧客。在落地閔行虹橋鎮之前，李孟華的理髮店最初開在黃浦區的一個居民區內。這樣的地理位置依然阻擋不了一群外國人尋找它的熱情。
“因為Martin（李孟華英文名）懂我們的需求，和他溝通也毫無障礙。”在外國遊客和在滬外籍人士眼中，小李師傅既專業又親切。剪一個漂亮滿意的髮型，被列入他們的“旅行清單”。
不管是短期旅行還是長期定居，外籍人士在上海遇到的生活難題，並不是買不到大牌奢侈品，門檻反而藏在日常裏，比如語言隔閡、審美認知不同等。這道門檻在李孟華的理髮店裏不存在。他發現，中國人的頭髮發質大多粗而硬，而西方人稀而軟，如果用和中國人同等劑量的染髮膏，染發時長相同，那麼他們的頭髮就會“軟成棉花糖”。
外國顧客對他的認可已經超越了單純的商業消費。看不懂中文藥品説明書，找Martin；網絡購物無法認證身份，找Martin；上海哪些地方好玩，找Martin推薦……他不只是一個理髮師，更是外國顧客的“上海嚮導”。
“外國客人來剪頭髮，一次舒服滿意的體驗，會很長時間影響他們對上海的第一印象，我力所能及地為他們解答疑問。”李孟華説，許多外國遊客理髮之後，在海外平臺發佈相關視頻，傳播給了更多人。他的理髮店更像他們認識中國的第一站，是中外交流小小的窗口和樞紐。
“我們每一個普通人，都是一張城市小名片。這種印象傳播覆蓋面很廣，且潛移默化。理髮過程中，外國遊客看到的不只是一門手藝，更是中國人的素養、專業能力等。”李孟華的門店從來不推銷，也不辦卡，他認為，留住消費者的核心永遠是技術和服務本身。
曲水蘭亭，這個頗具中國風的名字是一家水療湯泉館的店名，距離李孟華的理髮店僅幾百米。它在海外社交平臺的“出圈”，源於一名俄羅斯遊客的體驗視頻，在TikTok、YouTube上，相關內容播放量破10億。
外國遊客落地上海，不去五星級酒店，先奔赴一家湯泉館，這是為什麼？曲水蘭亭相關負責人介紹，自2025年下半年以來，他們月接待外籍遊客達1500至2000人，其中超六成遊客將這裡當作上海行程的第一站。就連本地遊客都不熟悉的地方，如何成為外國遊客的心儀度假地？記者在現場詢問了一些外國遊客，他們先是在視頻中被“東方美學”的場景所吸引，如江南鳳尾竹庭院、中式插花，“有一種在博物館裏度假的感覺”。另外，海鮮自助餐、中醫理療體驗等服務令他們比較滿意，“這也是最好的‘倒時差’方式”。
在所有外籍客群裏，俄羅斯、東歐遊客是最早被種草的群體，其次是德國、美國等歐美商務客，還有部分東南亞遊客。俄羅斯遊客安娜告訴記者，相較于其他國家，上海的“泡泉”體驗比較獨特。韓國汗蒸雖然比較大眾，但設施簡單，體驗也很單一；美國SPA按項目收費，價格昂貴，缺乏餐飲、娛樂項目。該湯泉館調研發現，30%的外籍遊客是回頭客，一些人每月來一兩次，這裡成了外國遊客在上海的新晉“生活方式目的地”。
了解城市
從第一口熱氣開始
有時候，了解一座城市，不是從博物館開始，而是從第一口熱氣開始。
許多人看過海外博主在上海街頭“咬小籠、吸湯汁”的視頻。散落在大街小巷的本幫小吃店，是外籍遊客讀懂上海日常的味覺入口。不同於精緻西餐廳、景區標準化餐廳，這些門面樸素、座位擁擠的街邊小店，成了海外博主、入境遊客的美食據點。
加拿大旅行博主奧利，就把黃河路上的佳家湯包列為來上海必吃的一站。他説，在多倫多，一籠普通小籠包，價格差不多是上海的三倍多，味道還偏淡。“最開始我們以為小籠就是普通餃子，一口咬下去，直接被裏面的湯汁燙到嘴。後來跟著本地人學，拿勺子托著小籠，慢慢吸裏面的湯。”
在奧利眼裏，小籠不只是一道點心，更是上海人早餐裏自帶的小儀式，體驗感很特別。“現在我們分得清生煎和小籠了，小籠是蒸出來的湯包，生煎是煎制的包子。”他和朋友還喜歡蹲在路邊趁熱吃剛出鍋的包子，覺得“這種感覺特別中國，特別真實”。
黃浦區定興路有家蛋餅店，上過高德掃街榜的煙火小店名單。這家藏在弄堂裏的攤子，沒想到在海外火了，跑來買蛋餅的外國人越來越多，經常能看見拖著行李箱的歐美、東南亞遊客在這兒排隊。趕上旅遊旺季，排上半小時都是常事。
開店的是一對夫妻，守著這個小攤十幾年，中午就收攤。好多外國遊客專門掐著時間過來排隊嘗鮮。他們舉著手機，拍下店主攤餅、打蛋、刷醬的全過程。語言不通也沒關係，靠著雙語菜單和翻譯軟體就能點單。在外國遊客眼裏，上海蛋餅就是“中式可麗餅”。大多數人會選基礎款，再加裏脊肉和脆餅。有遊客感慨，好吃的味道本來就不分國界，蛋餅裏那層甜面醬，最讓他們意外。
還有不少外國遊客專門找到雁蕩路的味香齋。店裏空間不大，很擁擠，需要和本地食客拼桌吃飯。他們大多會點店裏經典三件套：麻醬面、咖喱小牛湯，再來一塊炸豬排。歐美遊客本身愛吃花生醬，麻醬拌面接受起來並不難，有人形容，“吃著有點像東方意面”。對海外遊客來説，在這裡感受到的上海完全不一樣，滿是市井味道。尤其是拼桌的體驗，有種真正融入本地的感覺。不少人説：“或許這才是旅行的意義。”
小籠、鍋貼、排骨年糕、炸豬排、赤豆小圓子，都是外國遊客接受度很高的上海小吃。但本幫面裏豬肝、腰花這類內臟澆頭，還有鹹豆漿、臭豆腐，初次嘗試的外國人往往不太習慣。很多外國人來上海之前，以為中國菜全是很重的辣味，吃過上海本地味道之後，反倒很驚喜。“帶著甜，醬香足，鮮味柔和，有種細膩的家常感。”酒香草頭、黃魚豆腐這類菜，也頗受外國遊客偏愛。
“生活版的上海”
也是一張名片
法國人米蓮娜如今在上海定居，她給外國朋友來滬旅行開出的詳細攻略中，沒有外灘、東方明珠等地標。“我想讓他們看到的，是我住在上海以後真正愛上的上海。不是遊客版的上海，而是生活裏的上海。”
米蓮娜很喜歡愚園路，她認為“這裡很上海”。愚園路上雖然沒有出圈的景點，但是有梧桐樹、老洋房、街邊小店，還有瀰漫的咖啡香，以及路上行走的不快不慢的人。“上海最迷人的地方，不是每一步都要打卡，而是你走著走著，突然就會覺得，這座城市還真的很有味道。”
米蓮娜的清單上還有復興公園。她告訴記者，復興公園有法國公園的感覺，但又完全是上海的生活。有人跳舞、有人散步、有人拍照，有很美的玫瑰園和大片的草坪，是一種很自然的生活氣息。她的外國朋友説，這裡不像他們想像中的中國，“我和他們説，這就是上海很有意思的地方，它不是單一的，可以很現代，也可以很復古，可以很國際，也可以很本地。”
米蓮娜説，認識一座城市，不能只看它最漂亮、最有名的地方。很多外國朋友第一次來上海，當然會去外灘、陸家嘴、南京路步行街。但如果只看到這些，他們看到的是“上海的地標名片”，不一定真正能看懂上海。所以她更喜歡帶他們走進普通人的生活，去街巷裏走一走，看看菜市場，吃社區食堂，坐下來吃一頓很普通的上海早餐，看看上海人到底怎麼生活，因為這些場景會讓外國人從“遊客”變成“參與者”。
“文化不是只存在於博物館和歷史建築裏，文化其實藏在一個人怎麼吃飯、怎麼買菜、怎麼和鄰居説話、怎麼度過普通的一天裏。”米蓮娜説。讓人記憶深刻的，往往不是最貴、最高級的地方，而是那些很有生活感的瞬間，比如和本地人在社區食堂一起用餐，在菜市場買當地的水果和食材等等。
外國遊客或旅居者很容易被城市的反差感所吸引。一邊是國際化、現代化的上海，奢侈品牌、摩天大樓、藝術展應有盡有，而步行十幾分鐘，又可能看到老人買菜、居民聊天、小店老闆在門口吃飯。“這種‘世界城市’和‘日常生活’同時存在的感覺，是上海非常迷人的地方。”
在米蓮娜看來，上海不是一座讓外國人覺得“自己不在中國”的國際城市。恰恰相反，它是一座讓外國人更容易走進中國、理解中國的國際城市。“真正高級的國際化，不是把一個地方自己的文化變淡，而是讓來自不同文化背景的人群，都能找到一個入口去理解它。”（記者 彭薇）
