國際在線重慶頻道消息（田渝兵 實習生 朱應霞）：9月24日，重慶北碚三溪口豆腐魚美食街正式開街。三溪口街道從前因散亂的商家經營模式，給人留下“蒼蠅館子街道”的印象，重裝亮相後，三溪口街道開始規範發展。自此，重慶新增一特色美食打卡街區，即三溪口豆腐魚美食街。

開街儀式現場 供圖 北碚區委宣傳部

  “我家的豆腐是自己採山泉純手工製作，口感嫩滑，頗受顧客青睞。” 宋洋魚莊老闆吳先生表示，豆腐和魚可以兼得，美食與愛不能辜負，三溪口豆腐魚的美味，值得細品。三溪口豆腐魚美食街現存17家魚莊，都是有著三四十年曆史的老店，雖然都是做的豆腐魚，卻各有風格。

  三溪口豆腐魚是與南山泉水雞、鐵山坪花椒雞和歌樂山辣子雞等重慶地方特色美食齊名的一道菜。上世紀八九十年代，三溪口豆腐魚因爽滑的口感和鮮麻的味道贏得顧客青睞，成為重慶名菜。本次北碚區委區政府重裝三溪口豆腐魚美食街旨在留住老重慶人記憶中的味道、提升三溪口豆腐魚美食産業、傳承與保留三溪口豆腐魚的味道。

  目前，三溪口豆腐魚品牌建設已經取得階段性成效。近日，在重慶市餐飲行業協會主辦的“2020重慶名菜、重慶特色風味名店評選活動”中，三溪口豆腐魚獲得了“重慶地標美食名錄”稱號。同時，涼風埡·三溪口豆腐魚等11道菜品獲得了“重慶名菜”榮譽稱號。

  除了個性化的店面升級打造，北碚區委區政府還對三溪口豆腐魚美食街進行了整體提升，配套建設了三溪口涼風埡美食廣場，引導商家形成了豆腐魚莊群。同時，北碚區委區政府新增了停車位、休閒設施、觀賞打卡設施等，讓遊客除了能吃好還能玩好。

  北碚區相關負責人表示，接下來，北碚區還將因地制宜，繼續豐富美食街業態，提升産業品質，推進産業融合發展，將三溪口豆腐魚美食街塑造成高品質的重慶美食街區。