近日，來自重慶市銅梁區的白羊鹹菜出口到了馬來西亞，令當地農戶增産增收信心倍增。
白羊鹹菜原産于重慶市銅梁區白羊鎮水碾村。這裡山清水秀，生態環境優良，得天獨厚的自然條件和傳承300餘年的獨特工藝造就了白羊鹹菜色澤亮麗、鮮香味美、鹹甜皆宜的特色。
工人晾挂鹹菜原料 供圖 銅梁區融媒體中心
2021年以來，圍繞鄉村振興和農民增收致富大局，白羊鎮把打造鹹菜小鎮作為鄉村振興産業工作目標，不斷邁出新步伐，推出新舉措。在堅持傳承手工家居鹹菜風味的基礎上，白羊鎮逐步實現了白羊鹹菜的規模化、現代化生産，開發出香辣、麻辣、原味、手撕新産品，並全部獲得國家綠色食品認證。目前，白羊鹹菜已獲評“重慶市旅遊商品”稱號，併入選“區級非物質文化遺産項目”。
2023年12月28日，白羊鎮組團前往全國大頭菜之鄉四川自貢市成佳鎮考察學習。雙方就共同推進大頭菜産業高品質發展事宜簽訂了川渝産業互助友好鎮戰略合作協議，結下了川渝攜手發展的甜果。
2024年2月3日，白羊鎮舉辦了“鹹菜大集迎新春”鄉村節會活動。在古樸的開壇儀式上，村裏的百歲老人周樸陽揭開600斤重的陶缸缸蓋。經過180天以上恒溫、恒濕、恒壓窖藏的鹹菜香氣撲鼻，嘉賓品嘗後讚不絕口。春節期間，白羊鹹菜作為龍鄉水土生産品入駐銅梁區龍城天街供銷集市。
2024年，合作社計劃生産150噸新鹹菜，將新建500米的景觀晾曬長廊。
“白羊鹹菜走出國門，為農戶增收致富開闢了新通道。我們將繼續努力，進一步做大做強白羊鹹菜産業，讓白羊鹹菜走向更大的市場。”水碾村黨支部書記周龍超説道。（銅梁區融媒體中心）
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