原標題：2025重慶火鍋年歡節暨迎春宴席展開幕 一眾非遺美食受熱捧

1月16日，2025愛尚重慶迎新消費季·重慶火鍋年歡節暨迎春宴席展拉開帷幕，直徑10米的主題大火鍋成為一道亮麗風景。記者 羅斌 攝/視覺重慶

　　開欄語

　　春節是中華民族的盛大節日，是我國內涵最深厚、內容最豐富、參與人數最多、影響範圍最廣的傳統節日。當春節“遇上”非遺，將是一場怎樣的跨越時空的文化盛事？首個“非遺版”春節即將翩然而至，傳統與現代交織，讓其中的魅力愈發絢麗奪目。即日起，重慶日報推出“過個非遺年”專欄，帶你走進巴渝大地，感受各行各業的春節新面貌。讓我們一同“渝見非遺”，過一個別具一格、韻味悠長的蛇年春節吧！

　　1月16日，以“靈蛇迎春 美好饗聚”為主題的2025愛尚重慶迎新消費季·重慶火鍋年歡節暨迎春宴席展在勞動人民文化宮拉開帷幕。此次展覽不僅展出了麻辣新鮮的火鍋食材，更有來自我市各區縣的傳統美食、非遺美食，吸引眾多市民和遊客前來品嘗、選購。此次活動將持續到2月12日。

　　記者在現場看到，我市多家知名餐飲、火鍋企業推出了30桌精品年夜飯、火鍋團圓宴、創意家宴等主題宴席展。通過實景展示，將年夜飯、團圓宴的豐盛與溫馨直觀呈現，市民不僅能近距離觀賞精緻菜品擺盤，還可現場品嘗試吃特色菜品。

　　來自我市各區縣的大廚紛紛大顯身手，製作各自的招牌菜打造“渝味360碗”長桌宴，市民可近距離觀看製作過程，第一時間品嘗剛出鍋的美食，全方位、多角度地感受重慶美食文化的獨特魅力和深厚底蘊。

　　作為重慶火鍋節的“傳統項目”，小天鵝、劉一手、德莊等知名火鍋品牌打造的上千平方米火鍋宴會場，吸引了眾多市民的目光，直徑10米獨具創意的主題大火鍋，成為活動現場的一道亮麗風景線。

　　值得一提的是，主辦方還以“一區一縣”為展示單元，將南川、墊江、綦江、巫溪、武隆、榮昌、奉節、城口、彭水等區縣農特産品、非遺美食以及熱銷産品一一呈現，受到市民熱捧。

　　在榮昌展位前，非遺美食“榮昌鹵鵝”吸引不少市民品嘗、購買。“榮昌鹵鵝”是當地的傳統美食，製作工藝獨特，已被列入區級非遺名錄。此次參加展覽，希望讓更多的人了解並品嘗到這道傳統美食。

　　除了榮昌鹵鵝，南川的方竹筍、巫溪烤魚、城口老臘肉、武隆羊角豆干等一眾非遺美食也備受追捧。這些美食不僅味道獨特，也承載著豐富的歷史文化內涵，成為此次展覽的一大亮點。

　　一位正在購買城口老臘肉的市民説：“這些非遺美食不僅味道好，還能感受到濃濃的鄉土氣息，非常適合作為年貨送給親朋好友。”（記者 周盈）