國際在線重慶頻道報道（記者 田渝兵）：重慶涪陵，是我國規模最大、最為集中的榨菜産區，全國約28%的青菜頭産自此地。歷經百年傳承與發展，一顆小小的青菜頭，經過“三清三洗、三腌三榨”傳統非遺製作工藝加工後，華麗轉身成為“涪陵榨菜”，併發展成為帶動涪陵及周邊地區50多萬菜農增收且産值超150億元的優勢特色支柱産業。2024年，涪陵青菜頭收穫面積74.03萬畝，總産量186.60萬噸，預計2025年總産量將攀升至200萬噸。

漫山遍野的青菜頭 供圖 涪陵區委宣傳部

青菜頭運輸車排起“長龍” 供圖 涪陵區委宣傳部

　　推行青菜頭收購保護價，守護農民收益

　　2025年，涪陵青菜頭喜獲豐收，但因市場短期供需失衡，面臨“菜賤傷農”的困境。基於此背景，涪陵榨菜集團以“高於市場價100元-200元收購青菜頭”，正是保護價在發揮作用。在市場價格低迷時，以保護價收購，確保農民有穩定收入；市場行情向好時，則隨行就市。就像今年青菜頭市場價降至了600元-700元/噸，涪陵榨菜集團依然會按照800元/噸的保護價收購，不致使菜農遭受重大損失。

　　涪陵榨菜集團方面表示，通過發揮龍頭企業帶動和支持青菜頭産業長期良性發展作用，確保青菜頭種植面積基本滿足公司産品生産需求，同時聯同政府、合作社、農戶等各方資源積極引導種植及原料初加工，持續鞏固並優化“一個保護價、兩份保證金、一條利益鏈”的利益聯結機制，可實現産業數據庫持續健康發展和農民增收雙贏目標。

　　創新原料貨款結算方式，提升服務效率

　　除了收購保護價，今年青菜頭收購的結算方式也有了新變化。涪陵榨菜集團借助先進技術，對現有業務流程進行全面改革和升級。今年2月，公司首次啟用原料貨款線上結算系統，通過引入智慧化的稱重設備和優化數據管理模組，實現收購數據的實時採集、自動傳輸和精準處理，大大提高了數據的準確性和工作效率。同時，公司新建小程式，為菜農提供便捷的信息錄入和結算申請渠道。菜農無論身處何地，只需通過手機登錄小程式，即可輕鬆完成相關操作，實現遠程結算。截至3月上旬，線上支付累計完成近1.4萬條，支付金額1.2億元。

　　原料貨款線上結算系統的應用，打破了傳統模式對人工、時間、現金和地點的依賴，顯著提升了結算效率與便捷性，受到菜農廣泛好評。

　　智慧化賦能産業升級，護航産業發展

　　青菜頭是製作榨菜的主要原料，而加工工藝則是製作榨菜的靈魂。以往，榨菜製作多依靠人工手動操作，但在涪陵，青菜頭正經歷智慧化蛻變。

　　在涪陵榨菜集團的智慧化生産車間，腌制好的青菜頭，從淘洗、切分、拌料到成品包裝，整個生産流程實現全線智慧化。該生産線于2019年投入鉅資建成，是業內首條年産1.6萬噸的榨菜智慧化生産線。投入使用後，它不僅大幅降低了人工成本和人工干預，實現高效環保生産，還為烏江榨菜的高品質提供了有力保障，引領中國榨菜行業邁入智慧化時代。

　　從源頭保護菜農利益，為菜農便捷結算提供便利……在鄉村振興的道路上，涪陵榨菜集團具象化了責任與擔當。