國際在線重慶頻道消息（記者 田渝兵）：4月24日，第二屆重慶國際餐飲食材展覽會在重慶國際會議展覽中心開幕。本次活動以“新食力 新食尚”為主題，吸引了300余家餐飲産業鏈企業參展，與同期舉辦的第五屆重慶廚師節、第七屆火鍋爆品食材優選會形成“三展聯動”格局，集中呈現餐飲及火鍋産業的新食材、新趨勢與新機遇，為西南地區餐飲行業注入創新動能。

活動現場 供圖 主辦方

　　展會上，在近2萬平方米的展區內，1000餘款春夏新品食材揭開面紗。兩江新區、南岸、彭水、武隆等十余個展團攜鮮菌、苕粉、竹蓀等特色山貨登場，馬來西亞國際展團則推出榴蓮咖啡、天然燕窩等跨境風味，預製菜、養生食材等創新品類吸引觀眾駐足洽談。

　　在武隆展區，10家企業攜武隆苕粉、武隆老鷹茶、老鷹茶精釀啤酒等近100款産品亮相。在展會開幕式上，世界火鍋産業聯合會還授予武隆區“中國火鍋苕粉之鄉”榮譽稱號。

　　展會期間，各參展企業將借助此次活動搭建的各類平臺，擴大武隆火鍋産業鏈相關特色農産品宣傳，積極對接合作資源，打通內外合作渠道，帶動武隆特色農副産品走進大城市、大市場，提升武隆美食知名度。

　　“本次活動，武隆區緊緊圍繞打造‘中國火鍋苕粉之鄉’，深入推動武隆苕粉品牌建設，通過‘中國火鍋苕粉之鄉’授牌儀式、推介會、産品展示等環節，推動武隆‘中國火鍋苕粉之鄉’的品牌形象深入人心，夯實品牌建設基礎。”武隆區農業農村委相關負責人介紹，接下來，武隆區部分企業還將與重慶市火鍋餐飲企業簽訂合作協議，建立全面戰略合作關係，共同推動武隆苕粉與重慶火鍋雙品牌打造。

　　在第五屆重慶廚師節的108道川渝名廚創新菜展區，來自川渝兩地的名師名廚們現場獻藝，集中展示了108道香氣四溢的招牌好菜，通過裝置擺盤、情景化場景，完美呈現了川渝美食的文化張力。

市民參觀招牌好菜 供圖 主辦方

　　此外，現場還舉行了第七屆火鍋爆品食材優選會和2025新餐飲掌門人G200峰會。其中，火鍋爆品食材優選會展區匯聚了近30家來自全國各地的特色食材企業。最終，“彭水晶絲苕粉”“迷你糯玉米串”“降龍十八蘸”等30款食材脫穎而出，榮獲“火鍋食材TOP30”稱號。

　　2025新餐飲掌門人G200峰會則吸引了全國餐飲行業領軍企業創始人、品牌操盤手及産業鏈上下游代表200余人參會，圍繞餐飲生態重構、品牌破局、IP引流、全球化戰略等核心議題展開深度探討。