大型非遺煥新紀實節目《新生萬物》將於今晚20：20繼續在江蘇衛視播出。此次，節目組將前往江蘇宿遷，探尋洋河酒釀造技藝。發起人楊瀾攜文化老友單霽翔及新銳設計師王成福、胡傳建組成新生學徒團，來到酒香四溢的洋河古鎮，學習酒的制曲、釀酒、封藏、勾調技藝 。

　　一鎮堪將天下醉，神州無處不銷魂。洋河古鎮起源於漢，興于隋唐，盛于明清，至今已經有千年的歷史，而酒的釀造技藝，不僅是我國非物質文化遺産，也是匠人代代相傳的文化基因。洋河酒歷史上就以甜、綿、軟、凈、香的風格著稱於世界。釀製過程共有整整137道工序，學徒們如何能從中找到其中的秘密？

　　擁有了總裁親自頒發的工牌，新生學徒團就算是正式入職酒廠了。掌握了基礎知識，新生學徒團便開啟了小組作業。楊瀾學習擺曲、翻曲工序，金牌制曲師陳同文告訴她，擺曲的關鍵在於“似靠非靠”。與此同時，單霽翔在發酵樓跟隨賀策體驗大曲發酵。在大火階段，單霽翔一打開曲房的門便感受到了一股強烈的熱浪，房內的溫度高達61攝氏度。

　　實習的下一站，新生學徒團來到了洋河的101車間窖池群。老窖池群從百年前一直被使用至今，已經形成極佳的微生物環境。在釀造部部長趙亮亮和101車間主任孫蘭中的帶領下，學徒們的任務就是把發酵好的酒醅運輸上來，到操作場內配料、蒸酒。

　　最後，楊瀾和單霽翔正式向101車間手工班班長蘇良虎拜師。呈拜師帖、敬拜師茶、飲拜師茶、贈酒訓……傳統的儀式一步也不能少。蘇良虎也請出了自己的師父孫蘭中，向他再次行拜師禮。此外，孫蘭中的師父程家賜也來到現場，他的諄諄教導對所有徒弟都適用：“我們要一輩一輩把這個事情做好，使我們的酒能夠走向世界。”（羊城晚報全媒體記者 龔衛鋒）