國際在線廣西頻道消息：2020年10月16日是第40個世界糧食日，中國鐵路南寧局集團有限公司南寧車務段積極行動，持續加強節約糧食、反對浪費工作，在該段飯堂裏，食堂負責人向就餐的職工徵集飯菜口味反饋意見，爭取做到從源頭杜絕浪費。
“一粥一飯當思來之不易”，為了讓全段職工發揚愛惜糧食、節約糧食的優良品德，近年來，抵制用餐浪費已經在南寧車務段內部形成共識。
南寧車務段食堂負責人徵集飯菜口味反饋意見 攝影 李伊
南寧車務段管轄食堂共有39個，負責為管內沿線車站幹部職工提供餐飲服務，其中接待量最高的食堂可達到日均140余人次。多年來，該段一直厲行節約糧食，在管轄各食堂內隨處可見“光碟行動”“節約糧食”“禁止浪費”等宣傳標語，提醒就餐人員樹立珍惜糧食的節約意識，養成健康良好的飲食習慣，該段幹部職工也在長期引導下逐漸達成了“光碟”共識。
“自2015年起，我們就在段部範圍內施行提前登記制度，每天10點前，職工可以通過食堂管理系統進行挂餐，我們再根據當天午餐、晚餐和第二天早餐的挂餐人數進行備餐，這樣可以有效避免飯菜的剩餘。”段部食堂負責人孟光茂介紹説。該段近5年來始終堅持計量制餐，對用餐人數實行動態管理；對採購、驗收、儲存、加工、烹飪等環節實施標準化管理，合理搭配主副食品種，從源頭杜絕食材浪費。
食堂工作人員根據當天挂餐人數進行配餐 攝影 鐘雲鵬
“在車站食堂，打飯的時候大家都會和車站打飯員説一下量，吃多少打多少。”憑祥車站翻譯員李智慧説。（文 李伊 黃琪）
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