6月28日，桂林市打造桂林米粉“桂林經典”（四大美食）品牌新聞發佈會在桂林舉行。發佈會介紹，桂林市多舉措推動桂林米粉由“小特産”向“大産業”轉變，把獨具文化美食、健康美食、大眾美食、高端美食四大特徵的桂林米粉打造成為世界有名、全國知名、廣西著名的“桂林經典”品牌和地方特色小吃工業化典型案例，推動桂林米粉産業跨越發展。

　　發佈會現場 攝影 王戰飛

　　近年來，桂林市先後制定了一系列政策文件和地方標準，全力推動桂林米粉産業發展。截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，年銷售額約45億元，加工型企業約100家，行業全産業鏈年總産值超100億元。其中，規模以上工業企業10家，工業年産值約10億元，主要有荔浦保聯食品、三養膠麥、康樂人粉業等企業。

　　為支持打造桂林米粉“桂林經典”品牌工作，桂林市組織編制了《桂林市打造桂林米粉“桂林經典”品牌實施方案》《桂林市推進桂林米粉産業高品質發展的若干政策措施》等推動米粉産業發展的系列政策文件。

　　在米粉産業品牌化標準化建設方面，桂林市提出了支持桂林米粉“中央廚房”和集中配送中心項目建設、支持出口産品認證、支持標準化建設等措施。同時，桂林市財政每年專項安排500萬元，支持桂林米粉“強品牌”工作。

　　據了解，2010年桂林米粉入選第二批市級非物質文化遺産名錄，2011年成功註冊“桂林米粉地理標誌證明商標”，2016年突破桂林米粉鮮濕保鮮技術，2020年發佈《桂林鮮濕類米粉加工技術規程》等10余項地方標準，2021年桂林米粉製作工藝上榜第五批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。

　　下一步，桂林市將制定具體推進計劃，建設桂林米粉産業園、全州幹米粉生産基地、興安縣桂林米粉科技賦能基地，荔浦同步推進米粉生産基地建設，進一步健全桂林米粉標準體系，籌備舉辦“粉超”足球友誼賽、“桂林米粉足球超級之旅嘉年華”活動、桂林經典“桂林米粉”“恭城油茶”“桂酒”等食品交易會，扶持培育三養膠麥、米蘭香、荔浦保聯等龍頭企業做大做強，培育花橋榮記、明桂、崇善、又一軒等米粉美食文化品牌。（文 林姍婷）