螺螄粉企業文化展廳裏的一碗螺螄粉模型。

　　在柳州市洛園路螺螄粉産業園區內，這樣承載螺螄粉企業文化的展廳有很多家，不同品牌的企業還根據不同國家消費者的習慣和喜好設計了不同的包裝。 本文圖片均由廣西雲-廣西日報記者唐紹怡/攝

　　“去年以來，螺霸王螺螄粉在海外市場取得突破，尤其是在歐洲和東南亞市場。今年上半年，銷售額同比增長超過20%。”廣西螺霸王食品科技有限公司海外事業部總經理歐皓軒介紹。

　　據柳州海關部門初步統計，今年上半年螺螄粉出口申報貨值約4316萬元，同比增長2.5%。

　　向海圖強，開放發展。面對國內市場不確定性因素增多，企業如何開拓國外市場？食品出口，向來標準多、門檻高，柳州螺螄粉為何能在重重變數中擠佔海外市場？連日來，記者探訪柳州螺螄粉企業，探尋螺螄粉出海的門道和啟示。

　　1 用心提質 在創新中前行

　　“這個是我們的自動化生産線，現在每天保持40萬包左右的産量。”8月9日，廣西螺霸王食品科技有限公司生産車間內，130名工人正在有序包裝螺螄粉。螺霸王董事長助理李嘉駿，帶著記者一路探訪和介紹車間的生産線。

　　“這條是料包生産線，那條是米粉生産線，我們的原料都有專門的生産基地，從源頭保障螺螄粉的品質。”李嘉駿介紹，公司一直堅持品質把控和産品溯源，在堅守傳統和科技創新中不斷應對市場變化，目前已獲得18項專利（含發明專利、實用新型專利等），除了生産傳統原味柳州螺螄粉外，還創新開發了麻辣、番茄、菌菇、酸湯等不同口味、不同類型的30多款預包裝螺螄粉産品。穩定的産品品質和管理體系，使公司成為國內第一家擁有歐美出口資質的螺螄粉企業。

　　“歐洲市場的特點是對食品安全和食品品質有較高要求，因此我們特別注重産品的品質控制和認證，嚴格按照國際標準進行生産和檢測。”歐皓軒説。

　　品質，是企業立身根基，也是強身之本。

　　“我們正在新增生産線，圍繞海外客戶的需求，調整和把控好産品品質。”在柳州市得華食品有限公司，好歡螺海外事業部經理胡春陽説。

　　“針對出口市場，我們創新研發了多種口味的螺螄粉。日本、韓國等不同的國家和地區，對食品的監管要求不一樣，我們在保證每款産品品質的同時，也不斷提高適合各個地區食品監管指標的研發和生産能力。”在胡春陽看來，不管是國內市場還是國外市場，都要時刻加強品質、規範等自我要求，這樣才能在多變的市場中立足立身、行穩致遠。

　　2 專心出海 在開放中融入

　　揚帆出海，從何入手，如何拓展？柳州螺螄粉企業，探索和實踐各自的路徑和經驗。

　　“在海外市場，螺螄粉目前主要消費人群是留學生和華人，因此我們先從華人最多的國家入手佈局，先易後難逐步開發。主要採取四種方法：參加國內外食品展會招募經銷商；通過國內出口貿易商的合作協助出口；朋友圈推薦及老客戶介紹新客戶；通過海外網站及谷歌地圖搜索目標客戶，然後通過電話行銷模式促使成交。”廣西嘻螺會食品科技有限公司銷售總監董海龍分享道。

　　目前，嘻螺會螺螄粉已在美國、加拿大、意大利、葡萄牙、荷蘭、西班牙等國家和地區的華人超市銷售。

　　“2023年我們全年出口額超1000萬元，今年上半年隨著市場不斷的開發和培養，全球出口的國家和地區由20多個增加至30多個，銷量呈現快速增長態勢。”董海龍説。

　　“公司從2018年開始涉足海外市場。”回顧這幾年螺螄粉出海的經歷，胡春陽感慨地説，“做海外市場，真的要用心去調研和體會客戶的需求，直接掌握海外消費者的消費習慣、口味喜好等。”

　　為更精準掌握海外消費群體的消費畫像，胡春陽和她的團隊深入海外售賣螺螄粉的商店、超市調研，了解哪些人在購買螺螄粉、哪個地方螺螄粉比較好賣、每個月能賣到多少……掌握直觀的數據和並分析其中規律。

　　“目前我們在美國、歐盟和澳洲，都有比較好的市場，這些地方的消費者主要以華人華僑和留學生居多。”胡春陽説。

　　近年來，西部陸海新通道建設等國家戰略的實施，給柳州螺螄粉向海揚帆創造了更多機遇。

　　“拓展東盟市場，廣西企業有明顯的區位優勢。這些年我們在東盟國家的市場一直處於上升趨勢，我們把深挖東盟市場作為深化海外市場的重心，畢竟柳州到東盟國家的交通和物流都很方便。”胡春陽介紹。

　　對於如何拓展東盟市場，歐皓軒也有自己的心得。

　　“東盟國家的消費者口味和我們比較接近，一個顯著特點是追求物美價廉。因此我們在制定産品和價格策略時，就得注重性價比。”歐皓軒説，為更好地拓展海外市場，公司在市場調研與定位、産品創新與優化、物流與供應鏈優化等方面都下足了功夫。

　　“比如歐美市場對方便速食産品的接受度較高，而東盟市場則更注重口味的地道性。只有通過精準的市場定位，才能夠有針對性地推出符合當地消費者需求的螺螄粉産品。”

　　為了確保産品能夠及時送達海外消費者手中，螺霸王在多個國家建立了海外倉，一方面能夠縮短貨物的運輸時間、降低運輸成本、提高配送效率；另一方面也能更好地應對市場變化，靈活調配貨物、保證供應的穩定性。

　　3 同心克難 在攜手中並進

　　古人云：天下難事，必作于易。天下大事，必作于細。

　　“海外市場相對國內市場要複雜一些，開拓海外市場，最重要的是要有信心。”談起這些年的經歷和思考，胡春陽感觸頗多。

　　“踏實肯幹、以點帶面，相信市場銷量會越來越好。”董海龍也有相同的感悟。

　　“一直以來，柳州市委、市政府在各個方面為我們企業出海提供了很多幫助和保障，現在提出‘同心克難 改革向新 重振柳州’的號召和行動，給了我們更大的信心和鼓勵。”螺霸王董事長姚漢霖説。

　　加速出海，凝聚著各方的同心同力。

　　“面對國內市場方便食品産業競爭激烈，袋裝市場下行等情況，我們以問題為導向，改革向新，對準柳州螺螄粉出口檢驗檢疫項目多、出口國規則複雜、國外市場難開展等難題，政企一道，同心克難，主動服務企業出口。”柳州市商務局局長楊志剛説。

　　面對“柳州螺螄粉”沒有註冊國際商標的情況，商務部門推動“柳州螺螄粉”國際商標（含馬德里國際註冊）的註冊、運用和保護，目前“柳州螺螄粉”國際商標分別在26個海外國家和地區獲得核準保護註冊，幫助柳州螺螄粉預包裝手握國際貿易“通行證”，産品遠銷全球20多個國家（地區）。

　　面對出口國規則複雜、螺螄粉配料包多、檢驗檢疫項目多等難題，柳州市編制《柳州螺螄粉出口要求通則》《柳州螺螄粉産業國際貿易合規指引》《預包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規範》等，並多次開展出口合規和檢驗檢疫培訓，為柳州螺螄粉出口企業掌握國際貿易通行準則、提升出口合規意識、擴大産品出口提供技術指導和專業保障。

　　同時，柳州市商務部門更是組織16家龍頭企業到東南亞國家開展專題推介，推動螺螄粉企業加速佈局海外市場，以海外實體連鎖店形式帶動線上銷售。目前柳州皇冠螺餐飲管理有限公司已在馬來西亞吉隆坡等地開設6家柳州螺螄粉實體店。

　　“我們根據食品檢測中發現的指標問題，到企業生産車間和企業工作人員一起探討、研究生産工藝改進和優化方案，確保産品出口符合海外市場的監管標準。”柳州市品質檢驗檢測研究中心螺螄粉科科長武源説。

　　柳州海關則積極開展螺螄粉出口“一站式”外貿政策培訓，支持配合柳州市政府打造螺螄粉“雲交易”“雲展會”等新模式，指導螺螄粉企業成功備案跨境電商出口海外倉；參與柳州市《預包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規範》編寫，動態收集各國進口食品檢驗要求，搭建螺螄粉企業諮詢平臺，指導企業解決出口備案和技術政策等問題。

　　柳州螺螄粉的海外飄香，不僅僅是企業産品走向海外，更是在國際舞臺彰顯中國文化自信，展示柳州的城市品牌。

　　“我們積極推進‘名企外宣’品牌建設，連續三年在美國紐約時代廣場一號屏做新春拜年活動，一方面讓海外消費者了解柳州螺螄粉，另一方面也讓更多海外消費者了解我們中華優秀傳統文化，我們的目標是向全世界推廣中華美食文化。”對螺螄粉走出國門，姚漢霖有更深的理解和期待。（廣西雲-廣西日報記者 陳明桂 唐紹怡 ）