連日來，隨著氣溫逐漸回暖，記者在貴陽市郊清鎮、開陽等地的茶葉基地看到，首批“明前茶”已經開採。
工人在採茶
記者日前在位於清鎮市紅楓湖畔的紅楓山韻茶場看到，幾名採茶工人腰挎竹簍，指尖在茶青之間飛舞著，將今年的第一茬“明前茶”一芽一芽地採下來，放到腰間的竹簍裏。數小時後，竹簍裏就積滿了翠綠色的茶青。
據採茶工人介紹，新鮮採下的茶青，必須在短時間內送往制茶車間進行炒制，否則茶青就會出現“黑頭”，炒制好的茶葉，在用開水泡開後，看見明顯黑頭出現，就會影響茶葉的感官和品質。
近日，記者在開陽縣南龍鄉茶園看到，數百名採茶工分散在各個山頭，嫺熟地採摘今年第一茬“明前茶”。
剛採下的茶青
據茶園管理人員介紹，清明節前這段時間的茶葉是一年中品質最好的階段。“明前茶”經過冬天的休眠期後，香氣物質和滋味物質含量豐富，尤其年初的幾場大雪，讓茶樹也積攢了更多的能量，營養價值更加豐富，口感層次多樣，很多消費者都很喜歡。但由於清明前氣溫較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的産量很少，所以明前茶量少價高，非常珍貴，茶農的收入也會高些。（貴州日報天眼新聞記者 賈華）
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