哦 2022年5月的一天,在香港灣仔軒尼詩道上,貴州貴茶專賣店的客人正在享用一杯剛泡好的抹茶拿鐵,隨著嫋嫋熱氣在空中升騰,濃郁而醇厚的香氣四散開來。
那時那刻,貴州貴陽大十字的貴茶潮飲烘焙概念店內,幾個年輕人恰巧也端起了口感相同的抹茶拿鐵,淺嘗慢抿,回味悠長。
香港與貴州,雖遠隔千里,卻山海相連。一縷抹茶香,見證著貴州主動與粵港澳大灣區融合發展,積極擴大“朋友圈”。
“貴州生態環境良好,是發展無公害、綠色、有機農産品的天然之地,越來越多的貴州綠色優質農産品走進大灣區千家萬戶。”貴州省人民政府駐廣州辦事處黨組成員、副主任朱霖毅説,茶葉作為貴州第一齣口農産品,得到人們青睞。
縱觀全國乃至全球茶葉主産區,貴州是唯一兼具高海拔、低緯度、多雲霧三個適宜種茶制茶條件的茶區。得天獨厚的地理環境,優異的生態條件,孕育出貴州茶“高水浸出物、高氨基酸、高氨酚比、低茶多酚”的內涵品質。
早在2014年,貴州就在全國率先提出“寧要草不要草甘膦”,採用歐盟標準,全面禁止除草劑和水溶性農藥,茶園禁用農藥在國家要求62種的基礎上提高到128種,提出28種日本、摩洛哥等出口市場的禁用農藥。2018年,貴州獲得農業農村部頒發“國家級農産品地理標誌示範樣板”。
目前,貴州省備案出口茶葉種植基地170家,48.67萬畝。2022年一季度,貴州茶葉出口659.04噸,同比增長50.04%,除了出口中國香港,還遠銷越南、美國、俄羅斯、塞內加爾、加拿大、摩洛哥、德國、迦納和波蘭等國家和地區。
在“世界綠茶看中國,中國綠茶看貴州”“中國茶園面積最大的産茶大省”等等光環之下,今日貴州再添“中國抹茶之都”的美譽,抹茶成為貴州茶産業高品質發展的突破口之一,貴州抹茶産量已佔到中國産量的五分之一,世界産量的十分之一。
眾所週知,抹茶在中國已有1400多年曆史,起源於隋朝,興起于唐朝,鼎盛于宋朝,唐代茶學家陸羽曾在《茶經》中詳細記載了抹茶的製作流程。時至今日,抹茶因其獨特的口感和健康的屬性,備受人們追捧。
“抹茶本身‘嬌貴’,且是直接添加到食品中,因而對於地理環境的要求特別高,這也恰好成就了貴州發展抹茶。”貴茶集團吾茶大健康産業發展有限公司總經理白志文告訴記者,抹茶是茶中唯一兼具飲、食、粧功效的産品,內含人體所需的營養成分和微量元素30余種,可廣泛用於食品、醫療、化粧品等行業,而貴州乾淨茶無污染的特點正是發展抹茶的重要優勢。目前,貴州47個茶葉主産縣茶園均建立了來源清晰、去向可查的可追溯系統。在農業農村部和省級開展的茶葉品質安全抽檢中,貴州茶連續10年合格率100%。抹茶作為綠茶的深加工産品,貴州茶葉恰好為其提供了乾淨、高品質的原料!
為推動抹茶高品質發展,2018年初,貴州啟動《貴州抹茶》團體標準編制,標準中的食品中污染物、農藥殘留指標均按照歐盟標準執行,抹茶最關鍵的茶氨酸總量高於國家標準0.5%。
作為貴州茶産業的龍頭企業之一,貴茶集團堅持以高標準打造一杯好茶。2015年2月,貴茶集團發起成立了由61家茶企組成的統一種植管護技術、統一農資管理採購、統一生産加工技術、統一歐盟品質要求、統一包裝市場銷售的“貴茶聯盟”,輻射貴州省22個縣(市、區), 通過整合上下游産業鏈,保障種植環節的産品品質,並與國際權威檢測機構Eurofins(歐陸集團)、SGS共建質管體系;通過雨林聯盟(RA)認證,開發符合標準的優質茶園。
如今,貴茶集團也在積極申報“圳品”。“圳品”是深圳對標國際一流打造的食品安全標準體系,“圳品”食品安全標準高於國標,匹配供港食品和出口歐盟標準,實現全鏈條的食品安全溯源。
今日,貴茶集團已成為集茶葉種植、研發、生産、行銷及茶區旅遊為一體的全産業鏈現代茶企,具備全部符合歐盟標準的14萬畝生態茶園,以及年産精製紅寶石高原紅茶、綠寶石高原綠茶3000噸,抹茶4000噸,大宗茶10000噸的綜合産能,品牌産品“紅寶石”“綠寶石”“高原抹茶”銷往北京、上海、廣州等國內30多個大中城市,成功進入美國、澳大利亞、德國、沙特阿拉伯、新加坡、中國香港等10多個國家及地區。
“抹茶已成為代表貴州的一張亮麗名片。”白志文説,目前,貴茶集團正在傾力開發“抹茶+”,打造世界抹茶工廠,並積極佈局粵港澳大灣區,在廣州分別設立了行銷中心、電商和應用研發中心,目前員工超百人,均是來自廣州本土的優秀人才。“我們將不遺餘力,將貴州茶、貴州抹茶傳播更遠、更廣!”
貴州省人民政府駐廣州辦事處黨組書記、主任陳為民表示,黔貨出山的商家要認真研究廣東特別是珠三角的市場所需,有針對性地開發産品、調整結構,特別重要的是要有先進的行銷理念、行銷手段,讓廣東消費者感到更具親和力,省政府駐廣辦將為黔貨出山做好信息服務、牽線搭橋、展示推介等工作。
據了解,“十四五”期間,貴州茶産業將圍繞把貴州建設成為世界高品質綠茶中心、全國茶産業創新發展示範區、全國茶文旅融合發展示範區、全國最大高標準茶園基地、全國最大茶加工集聚基地、全國最大茶産品出口基地“一心二區三基地”的發展目標,實施好品牌培育、市場拓展、主體培育、加工升級、基地提質、品質安全、創新引領、文化添彩、融合發展“九大工程”,築牢貴州茶産業在中國茶産業第一方陣地位,構建更具貴州特色、貴州風格、貴州氣度的茶産業發展新格局。(貴州日報天眼新聞記者 聶娜 曹洪剛)
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