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貴州修文:獼猴桃即食技術助力“黔貨出山”
2022-10-11 16:29:39來源:中央廣電總臺國際線上編輯:羅淼責編:邱觀史

  近年來,貴陽市修文縣國投集團有限公司強化科技賦能農業發展,加大即食技術的推廣應用,改變獼猴桃在供應鏈中“要麼不熟、要麼過熟”的尷尬現狀,有效促進獼猴桃銷售。

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工作人員在包裝即食獼猴桃

  獼猴桃是典型的呼吸躍變型水果,鮮果採摘後不能立即食用,需要後熟軟化,讓澱粉分解轉化成糖酸才能達到食用要求。隨著生鮮市場規模的擴大和消費飲食習慣的改變,即食獼猴桃成為一種市場新需求。

  即食獼猴桃是根據獼猴桃採後生理特點,通過一系列溫度、濕度和氣體環境的動態調節促進果實澱粉轉化,同時延緩果膠降解,讓果實在維持一定硬度和貨架期的前提下,澱粉完全轉化,口感俱佳。

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工作人員在包裝即食獼猴桃

  獼猴桃産業是修文縣農業支柱産業之一,種植面積達16.7萬畝,經過多年探索發展,修文獼猴桃已成為國家地理標誌保護産品,目前修文縣已發展獼猴桃企業169家、合作社130家、種植戶6901戶。作為獼猴桃産業發展的龍頭企業,修文縣國投集團有限公司以獼猴桃鮮果、獼猴桃深加工産品生産銷售為主,創建了“7不夠”獼猴桃品牌,助推縣域獼猴桃産業發展。(文/圖 查姜維 伍維玉)

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