近年來，貴陽市修文縣國投集團有限公司強化科技賦能農業發展，加大即食技術的推廣應用，改變獼猴桃在供應鏈中“要麼不熟、要麼過熟”的尷尬現狀，有效促進獼猴桃銷售。
工作人員在包裝即食獼猴桃
獼猴桃是典型的呼吸躍變型水果，鮮果採摘後不能立即食用，需要後熟軟化，讓澱粉分解轉化成糖酸才能達到食用要求。隨著生鮮市場規模的擴大和消費飲食習慣的改變，即食獼猴桃成為一種市場新需求。
即食獼猴桃是根據獼猴桃採後生理特點，通過一系列溫度、濕度和氣體環境的動態調節促進果實澱粉轉化，同時延緩果膠降解，讓果實在維持一定硬度和貨架期的前提下，澱粉完全轉化，口感俱佳。
工作人員在包裝即食獼猴桃
獼猴桃産業是修文縣農業支柱産業之一，種植面積達16.7萬畝，經過多年探索發展，修文獼猴桃已成為國家地理標誌保護産品，目前修文縣已發展獼猴桃企業169家、合作社130家、種植戶6901戶。作為獼猴桃産業發展的龍頭企業，修文縣國投集團有限公司以獼猴桃鮮果、獼猴桃深加工産品生産銷售為主，創建了“7不夠”獼猴桃品牌，助推縣域獼猴桃産業發展。（文/圖 查姜維 伍維玉）
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