多彩貴州網訊(記者 李鈺 何曉楠 楊婕)薈萃黔菜“新玩法”，盡展貴州“遊美食”！12月20日，2022年貴州省旅遊餐飲技能大賽決賽在貴陽市花溪區花溪公園鄉賢裏開賽。決賽將在三天時間內開展旅遊餐飲菜品、旅遊餐飲廚師、旅遊餐飲服務人員技能比拼三項賽事。

　　旅遊餐飲菜品決賽現場

　　據了解，本次大賽由貴州省文化和旅遊廳、貴州省人力資源和社會保障廳主辦，旨在展示貴州旅遊餐飲特色，選樹一批全省旅遊餐飲行業標杆，引領帶動全省旅遊餐飲行業高品質發展。

　　本次旅遊餐飲技能大賽於今年9月份開始籌備，比賽分為初賽和決賽兩部分，經過各個市州分賽區初賽的激烈角逐，來自全省9個市(州)的27支代表團雲集貴陽花溪進行最後的廚藝比拼。

　　決賽首日，貴陽市、遵義市和銅仁市三支代表隊率先打響揭幕戰。三支代表隊的“廚神”各顯身手，比賽現場不斷傳出鍋勺的敲擊聲和油火的“呲呲”聲，三鮮蹄筋、桂花夾沙肉、鹽菜幹燒魚配綏陽空心面....選手們紛紛亮出拿手絕活，切菜、擺盤、上桌，每步動作都令人眼花繚亂卻又有條不紊，每一道工序都一絲不茍。

　　參賽菜品：貴陽小吃全家福

　　“旅遊餐飲是旅遊業發展的基本保障要素，是開展旅遊活動的必要條件，是旅遊産業鏈中的一個重要環節。貴州省文旅廳將以此次大賽活動為新的起點，將辦賽和興産結合起來，以做優做強旅遊産業鏈為目標，全面推動旅遊餐飲業態升級發展。”貴州省文化和旅遊廳黨組成員、副廳長李芳表示。　　　

　　據悉，本次大賽將分別評選出傳統黔菜、新派黔菜、時尚黔菜、特色小吃、特色簡餐等五大類別前10名菜品，以及各類別旅遊餐飲廚師和旅遊餐飲服務人員一等獎各1名、二等獎各3名、三等獎各6名。獲得一等獎的選手還可以按程式向貴州省人力資源社會保障廳申報“貴州省技術能手”稱號。12月21日至22日，大賽還將分別進行黔南州、畢節市、六盤水市和安順市、黔西南州、黔東南州的兩場旅遊餐飲技能“巔峰對決”。