視頻製作 廖科鵬

　　國際在線貴州消息（記者 羅淼）：茶香四溢，創意涌動，銅仁市江口縣梵凈山腳下，一場傳統黔茶與現代調飲的精彩碰撞正在上演。11月4日，第四屆中華全國供銷合作總社行業職業技能競賽——全國調飲師職業技能競賽貴州省預選賽暨2025年貴州新茶飲調飲大賽在銅仁市江口縣舉行。

　　在經過前一天的第一道關卡理論考核後，來自貴州省新茶飲科研教學、茶藝服務、茶葉生産銷售等領域的30名專業選手齊聚一堂，在黔茶的清香中展開了一場調飲師的巔峰對決。

開賽儀式 攝影 羅淼 

　　與常規技能競賽不同，本次大賽特別強調創意飲品的開發與呈現。競賽內容以調飲師國家職業技能標準高級工（三級）要求為基礎，融入新知識、新工藝、新技能，鼓勵選手在把握“Z世代”消費趨勢的同時，深度挖掘貴州特色茶原料的潛力。

　　大賽設調飲師單人賽項，通過理論知識競賽和技能操作競賽全方位考驗選手實力。總成績由理論成績的20%和技能成績的80%組成，凸顯了實操能力的重要性。

比賽現場 攝影 羅淼 

　　在技能操作環節，選手需要創作3款飲品，其中2款規定飲品為楊枝甘露及手搖泡沫紅茶，1款為創意飲品，選手可根據自身創意任意發揮。大賽要求選手以貴州本土生産的綠茶、紅茶等特色産品為基底原料，既考驗基本功，又挑戰創新力。

　　比賽現場，氣氛緊張而有序。選手們手持雪克杯，輕輕搖晃，冰塊與茶湯的碰撞聲此起彼伏，如同一曲交響樂。有的選手專注地盯著溫度計，嚴格控制泡茶水溫；有的巧妙地將本地水果與黔茶結合，創作出口感層次豐富的飲品。

裁判現場評判參賽作品 攝影 羅淼 

　　選手們的操作行雲流水，以“黔茶基因”為基底，在保留貴州特色原料茶風味的同時，加入水果、果汁、底料、輔料等，創作出一款款獨具創意的飲品。裁判團從茶香保留度、創意融合性、口感層次及美學呈現等維度對選手作品進行綜合評判。

　　獼猴桃的清甜、百香果的馥鬱、木姜子油的辛香、刺梨汁的酸爽、薄荷葉的沁涼、折耳根的野趣……這些深植于貴州山水之間的風物，在選手們的巧手與匠心之下，化作一杯杯充滿故事的特調茶飲。現場香氣繚繞，仿佛每一口，都是一次對貴州風土人情的舌尖漫遊。

比賽現場 攝影 羅淼 

　　大賽設立一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優秀獎10名，獲獎選手將獲得獎金及榮譽證書。更為吸引人的是，預選賽前6名選手可晉陞當前持有證書一級，最高可晉陞至二級工/技師。優勝選手還將代表貴州省參加第四屆全國調飲師職業技能競賽總決賽，在更廣闊的舞臺上展現貴州調飲師的風采。這些獎勵機制不僅給予選手物質獎勵，更為他們打通了職業發展的通道，體現了對專業技能人才的重視與培養。

選手向裁判闡述作品概念 攝影 羅淼

　　“我的參賽作品是以貴州銅仁抹茶為基礎，秉持用簡單食材貼近自然、製作健康飲品的理念，飲品上層有著清新的抹茶綠，讓人聯想到充滿生機的茶園，鮮牛奶與抹茶層次分明，漸變紋路顏值極高，令人忍不住想品嘗一口。”參賽選手鄭婉表現出色，獲得一等獎，她表示，雖是首次來到江口參賽，但此前就聽聞銅仁抹茶十分出名，此次實地體驗，抹茶的多樣性讓她大為震撼，還品嘗了抹茶麵條、抹茶火鍋等特色美食，真切感受到“世界抹茶看中國，中國抹茶看銅仁”所言不虛。

　　貴州作為中國茶葉的重要産區，不僅建成了全國領先的茶園基地，更讓“乾淨黔茶”成為走向世界的亮麗名片。而新茶飲這一新興業態，正以其創新産品和多元體驗，征服著年輕消費群體，為傳統茶産業注入全新活力。

頒獎儀式 攝影 羅淼

　　2024年，粵黔協作珠海·遵義共同啟動“全國新茶飲供應鏈中心”戰略，成立“全國新茶飲供應鏈聯盟”，打造“新茶飲珠遵造”金名片。今年4月，國內首部新茶飲原料團體標準《貴州新茶飲原料茶 精製綠茶》發佈，推動了産業從“經驗驅動”向“標準引領”轉型。

　　“大賽創意飲品環節以‘多彩貴州’為主題，旨在希望選手們通過調飲的方式，結合貴州特有的刺梨等原料，推介山水環繞的景色以及豐富多彩的民族文化等，讓更多人了解並愛上豐富多彩的貴州。”大賽裁判長，國家級技能鑒定考評員、高級裁判員，中國健康調飲協會常務副會長尹成虎表示。